Dospelí milujú lízatká nie menej ako deti, len musia ísť príkladom pre najmenších. Nakoniec, sladkosti sú škodlivé, neobsahujú iba cukor, ale aj farbivá, konzervačné látky, zahusťovadlá, to znamená - rôzne chémie. A ak to nie je zahraničný lízatko, ale náš lízatko? Kde ju získať? Urob to sám!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Formy na cukríky, detské formy, formy na pečenie a fólie
- ¾ šálky cukru
- ½ šálky kukuričného sirupu
- ¼ pohár masla
- Potravinárske farbivo
- Mäta pieporná, škorica, vanilín, citrónová šťava
Návod na použitie
1
Je skvelé, ak ste si od babičky zachovali špeciálne formuláre na sladkosti! Z vnútornej strany bude potrebné ich iba umyť a namazať slnečnicovým olejom a sú pripravené. Ale ak tam nie sú, nezáleží na tom, bežné formy sú pre vás celkom vhodné. Nájdite nie príliš veľké a z vnútornej strany ich namažte slnečnicovým olejom. Ak nie sú k dispozícii žiadne plesne, použite obyčajný plech na pečenie potiahnutý fóliou - veľmi chutné sú aj lízanky vo forme vtipných blotov. Fólia by sa mala namazať aj slnečnicovým olejom.
2
Cukrovú hmotu varte z cukru, masla. Zahrievajte ho na miernom ohni za stáleho miešania, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte mätu mätu, škoricu, vanilkový extrakt, potravinárske farbivo, podľa toho, akú chuť a farbu chcete. Miešajte raz a zahrievajte do varu. Akonáhle sa cukrový sirup povarí, prestaňte ho miešať a pridajte k nemu niečo, aj keď ste zabudli niečo dať. Príliš neskoro! Inak sa sirup môže zakaliť, kryštalizovať alebo sa v ňom môžu tvoriť hrudky.
3
Teraz musíte sirup zohriať na teplotu 140 - 150 stupňov Celzia. Je veľmi dobré, ak máte špeciálny teplomer s cukrom, ktorý vám povie presnú teplotu, ale môžete s ňou vyrovnať. Sirup budete musieť odkvapkávať stále v studenej vode, len čo začne tvoriť kvapku, ktorá sa nelepí na zuby a praskne ako sklo - vypnite teplo. Mnohí čakajú na charakteristickú „karamelovú“ farbu a vôňu. Je to úplne zbytočné, ale ak ste to nesledovali a stále sa to stalo - to je v poriadku. Len sladkosti sa budú trochu odlišovať v chuti, farbe a vôni. Viac karamelu, ale niektorým sa to páči viac.
4
Nalejte sirup do foriem alebo nalejte priamo na fóliu a vložte tyčinky. Na tento účel sa veľmi dobre hodí, nakrájané na polovicu, palice na malý gril. Nechajte cukríky stuhnúť, zbavte ich formy, plesní alebo fólie.
Venujte pozornosť
Cukrový sirup je veľmi horúci. Vedro alebo džbán uchopte iba za rukoväť. Uistite sa, že zvedavé a netrpezlivé dieťa sleduje tento proces z bezpečnej vzdialenosti.
Užitočné rady
Tieto cukríky môžete ešte vylepšiť, ak namiesto kukuričného sirupu použijete med. Roztopte med vo vodnom kúpeli a potom k nemu pridajte cukor a postupujte podľa zvyčajného receptu.