Jedným zo spôsobov, ako sa ponoriť do atmosféry krajiny, je vyskúšať pokrmy národnej kuchyne. Latinskoamerická kuchyňa je mozaikou pozostávajúcou z kulinárskych tradícií niekoľkých pôvodných štátov naraz.
Vyberte si recept
Funkcie latinskoamerickej kuchyne
Medzi krajiny Latinskej Ameriky patrí niekoľko desiatok krajín, z ktorých najväčšie sú Brazília, Mexiko, Argentína, Venezuela, Kolumbia, Peru a Čile. Obyvatelia týchto území odpradávna pestovali kukuricu, vďaka ktorej sa pripravuje toľko jedál z ich národnej kuchyne. Z tejto cereálie sa pripravujú hlavné aj vedľajšie jedlá. Ale najdôležitejšia vec: slávne latinskoamerické tortilly - tortilly sú vyrobené z kukuričnej múky. Na prípravu cesta sa do cesta pridávajú rôzne koreniny a táto miska sa podáva so syrovou omáčkou alebo maslom. Tortilly s pikantnou omáčkou sú veľmi dobré. Miestna kuchyňa je vo všeobecnosti nemysliteľná bez veľkého množstva korenín. Slávny vo všetkých feferónkach pochádza z Latinskej Ameriky a nazýva sa jedným z jeho štátov.
Jej najobľúbenejšie korenie je mäta, šalvia, bazalka a tymián. Miestni kuchári však majú nepísané pravidlo: do jedného jedla nemôžete pridať viac ako 5 druhov rôznych prísad. Grilované mäso s krvou je veľmi populárne, podáva sa na stôl v paradajkovej omáčke s pridaním mletej červenej papriky. Na tomto mieste sa tiež varia chutné párky na drevené uhlie, mleté mäso, ktoré sa vyrába z hovädzieho mäsa, sadla a cibule, korenené korením, klinčekmi a škoricou. Rozsiahle jedlá z paradajok, strukovín a zemiakov. Zemiaky boli dovážané z krajín Južnej Ameriky do európskych krajín a potom boli distribuované do celého sveta.
Latinskoamerické jedlo
Peruánske zemiaky:
- 600 g zemiakov;
- 150 g taveného syra;
- 1 stredná cibuľa;
- 50 g mlieka alebo smotany;
- 30 g olivového oleja;
- mleté korenie, citrónová šťava.
Smotanový syr, smotana a olivový olej sa pomelú a dôkladne premiešajú, aby bola zmes homogénna. Potom sa zmes zahrieva, pridá sa citrónová šťava, korenie a cibuľa, ktoré sa vopred pasážujú. Zemiaky sú ošúpané, celé prevarené a ochutené výslednou omáčkou. Toto jedlo sa môže podávať so zelenými šalátovými listami.
Brazílsky šalát:
- 150 g zelerového koreňa;
- 1 veľké jablko;
- 1 banán;
- 150 g hrozna;
- polovica mandarínky;
- 150 g majonézy.
Predošúpaný zeler a jablko nakrájané na slamky, banán - v kruhoch. Olúpame mandarínku a rozdelíme na plátky. Všetko zmiešajte, potom pridajte hrozno a majonézu. Šalát sa odporúča podávať vo forme podložného sklíčka a ozdobiť plátkami mandarínok, banánov a hrozna.
Súvisiaci článok
Ako variť feijoada