Jemný koláč s šťavnatou tvarohovou náplňou, paradajkami a voňavými bylinkami je vynikajúcim občerstvením pre celú rodinu. Receptúra uvádza počet prísad na malom koláči s priemerom asi 20 cm.
Vyberte si recept
zloženie:
- 75 g masla;
- 180 g tvarohu;
- 250 g mäsových paradajok;
- 100 g syra Adyghe;
- 100 g holandského syra;
- 1 vajce
- 100 g múky;
- 1 lyžička vašich obľúbených sušených bylín;
- soľ, červené a čierne korenie podľa chuti.
Príprava:
- Na hrubý strúhadlo nastrúhajte polovicu tvrdého syra. Len preosejte múku, nakrájajte maslo na ľubovoľné kúsky, rozdrvte sušené bylinky vo vašich rukách. Tieto prísady skombinujte do jedného kontajnera, hnette do hladka, hnetite pružným, pružným a mäkkým cestom.
- Cesto rozvaľkajte do gule, zabalte ho do plastového obalu a pošlite ho do chladničky na pol hodiny.
- Zakryte spodnú časť snímateľného tvaru (priemer asi 20 cm) potravinárskym papierom. Všimnite si, že môžete mať obvyklú formu, ale v tomto prípade môžete quiche z formulára odstrániť až po úplnom vychladnutí.
- Zapnite rúru a zohrejte na 170 stupňov.
- Vyberte cesto z chladničky, rozvaľkajte ho na koláč, rozdrvte vidličkou a posuňte do formy, čím vytvoríte stredné strany.
- Pečte testovaciu podložku v rúre 10 minút.
- Syry Adyghe rozdrvte na hrubom strúhadle, vložte do misy, kombinujte s vaječným žĺtkom a tvarohom, ochutte soľou a korením, premiešajte do hladka.
- Beat vajcia biele, kým sa nevytvorí biela pena, vložte do tvarohovej náplne a premiešajte.
- Paradajky nakrájajte na krúžky s hrúbkou 5 mm. Druhú polovicu tvrdého syra votrite na jemné strúhadlo.
- Pečenú základňu vyberte z rúry a zakryte náplňou tvarohu. Položte paradajkové krúžky na vrch náplne.
- Vytvorenú quishe vložte do rúry na 10 minút, potom ju vyberte, silne vylejte nastrúhaným syrom a pošlite ju späť do rúry na 25-30 minút. Počas tejto doby by sa quiche s paradajkami a syrom nemalo pripravovať len, ale malo by sa získať aj voňavej červenej kôry.
- Po pol hodine vyberte z rúry formu, posypte jej čerstvými bylinkami a ihneď podávajte.