Kvapalné prvé chody sú celkom známe a bežné ako optimálny, horúci a výživný prvý chod. Polievka z pyré sa bohužiaľ v ponuke zriedka nachádza, ale medzitým ju rýchlo a ľahko varíte.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - chlieb - 200 g;
- - huby - 400 g;
- - zemiaky - 3 ks;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - kyslá smotana - 100 g;
- - krém - 0, 5 šálky;
- - maslo - 100 g;
- - cesnak - 4 strúčiky;
- - rastlinný olej - 3 lyžice;
- - muškátový oriešok;
- - petržlen;
- - bobkový list;
- - soľ;
- - korenie;
- - zeleninový vývar - 400 ml.
Návod na použitie
1
Varte krutóny. Chlieb na tento účel nakrájajte na malé diamanty s hrúbkou 7-10 mm. Nakrájajte cesnak nožom alebo mletou cesnakovou gumou. Na panvici s hlbokým vyprážaním zahrejte trochu rastlinného oleja a jemne naň osmažte cesnak a vložte chlieb. Smažte sušienky, kým sa nezhnedne.
2
Zemiaky varíme, kým sa neuvaria v predsolenej vode ochutené bobkovými listami. Rozdrvte v mixéri, kým sa nerozdrví.
3
Huby umyte tečúcou vodou, nakrájajte na malé tenké taniere. Rezaná cibuľa. Na panvici s hlbokým vyprážaním zahrejte maslo a hrianky a cibuľu opražte do mäkka. Varené huby ochutíme soľou a mletým korením.
4
Nalejte zeleninový vývar do malého hrnca. Vložte doň šťouchané zemiaky a smotanu. Všetko dobre premiešajte, ochutnajte a zahrievajte na miernom ohni. Malo by sa ukázať ako dosť hustá nasýtená polievka. Ak je podľa vášho názoru tekutá, nalejte múku 1 - 2 lyžice a dobre premiešajte.
5
Ochladené huby zmiešajte s kyslou smotanou. Z prijatého mäsa utvorte malé mäsové guľky alebo kotlety. Vložte do chladničky. Jemne nasekajte petržlen.
6
Pripravenú polievku nalejte na taniere, ozdobte nasekanými bylinkami. Na každú dosku položte niekoľko hríbových mäsových guličiek. Podávajte cesnakové krutóny na spoločnom tanieri.