Diétne jedlá si vyžadujú riadne tepelné ošetrenie jedla. Preto diéty nie sú vyprážané, ale sú pečené v pare alebo v peci bez oleja. Takéto jedlá budú užitočné pre tých, ktorí majú z rôznych dôvodov obmedzenú výživu. Môžete variť kotlety z rôznych druhov mäsa.
Vyberte si recept
Kuracie kotlety na chudnutie: klasický recept
Dieta kuracie kotlety sú klasikou zdravej kuchyne. Sú menej kalorické ako z akéhokoľvek iného mäsa, ľahko stráviteľné v tele a rýchlo uvarené. Do mletého kurčaťa je možné pridávať ovsenú múčku, zeleninu a zeleninu pre šťavnaté kotlety.
Budete potrebovať:
- 0, 5 kg kuracieho prsníka;
- 2 stredné cibule;
- 2 stredná mrkva;
- 2 lyžice. l. ovsené vločky;
- 3-4 lyžice. l. mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku;
- banda čerstvých bylín;
- cesnak, soľ, korenie podľa chuti.
Krok za krokom recept
Mleté filé v mlynčeku na mäso alebo kombinujte. Cibuľu a mrkvu olúpajte a opláchnite, jemne nasekajte a nastrúhajte. Nakrájajte greeny, rozdrvte cesnak alebo prejdite cesnakovým stláčačom.
Zmiešajte všetky ingrediencie uvedené v recepte a nechajte mleté mäso uvariť 15-20 minút. Vytvorte porciované kotlety a pošlite ich do dvojitého kotla na 15 - 20 minút. Ak neexistuje dvojitý kotol, môžete variť parné kotlety v pomalom hrnci.
Na tento účel nalejte trochu vody alebo vývar na spodnú časť misy a nainštalujte špeciálny gril, ktorý sa dodáva s kuchynskou jednotkou. Posypeme trochu rastlinným olejom a zariadime karbanátky.
Zatvorte veko multifunkčného zariadenia a nastavte režim „Steaming“. Dĺžka varenia je 30 minút. Obsah kalórií v kuracích kotletkách bude približne 176 kcal na 100 g produktu. Hotové jedlo podávame s cereálnou alebo zeleninovou oblohou a kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.
Recept na hovädzie mäso z potravy
Hovädzie mäso je bohaté na bielkoviny a vitamíny, preto je vhodné zaradiť ho do jedálneho lístka s akoukoľvek stravou. Lahodné a šťavnaté hovädzie diéty sa dajú variť v pomalom hrnci.
Budete potrebovať:
- 500 gramov mletého hovädzieho mäsa;
- 2 surové vajcia;
- 100 g tvrdého syra;
- 2 cibuľové hlavy;
- 20 g masla.
Ak ste si na varenie nekúpili hotovú výplň, ale kúsok mäsa, rozdrvte ju rolovaním cez mlynček na mäso. Hovädzie mäso vopred očistite od šliach a žíl tak, aby v mletom mäse neboli žiadne hrubé časti.
Ak nie je možné mletie mäsa pomocou technológie, jemne ho nasekajte ostrým nožom. V tomto prípade sa získajú takzvané nasekané kotlety. Kulinárski odborníci odporúčajú pred krájaním mäsa mierne zmraziť, aby bolo ľahšie a pohodlnejšie rezať.
Pripravené mleté hovädzie mäso opatrne porazte na povrch stola tak, aby bolo jemnejšie. Do mletého mäsa pridajte vajcia a jemne nakrájanú cibuľu. Ochutíme soľou a korením, potom do nej nalejeme rozpustené maslo.
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a nalejte do pripraveného cesta. Z nej vytvorte malé guľaté placky a položte ich na mriežku multikamera. Do misky nalejte trochu vody alebo vývar a zapnite „Varenie v pare“.
Ak nie je k dispozícii dvojitý kotol alebo viacvrstvový varič, pomôže vám bežný cedník. Nalejte malé množstvo vody do vhodnej nádoby a zapálte. Položte cedidlo na hornú časť panvice a vložte doň pripravené kotlety. Zakryte konštrukciu a pokrm varte 40 - 45 minút. Takýto pokrm sa môže jesť teplý aj studený pomocou akéhokoľvek vedľajšieho jedla.
Bravčové rezne s krupicou v mikrovlnnej rúre
Bravčové mäso sa považuje za najtučnejšie a preto nevhodné mäso na výživu. Ak však jednoducho neexistuje žiadne iné mäso, musíte sa uchýliť k rôznym trikom, aby ste znížili obsah kalórií v mletom mäse. K tomu môžete pridať surové zemiaky, veľké množstvo bylín a chlieb. Nemenej častou zložkou je krupica alebo ovsená kaša.
Budete potrebovať:
- 250 - 300 g mletého bravčového mäsa;
- 1 stredná cibuľa;
- 2-3 lyžice. l. krupice;
- soľ a korenie podľa chuti.
Na pečenie takýchto koláčikov v mikrovlnnej rúre potrebujete špeciálnu dosku odolnú proti teplu alebo plytkú šálku. Plastové misky nebudú fungovať.
Olúpte a nakrájajte cibuľu, ak sa vám táto zelenina páči, zoberte ju viac. Tým sa ďalej riedi obsah tuku v mäse a znižuje sa obsah kalórií v kotletkách. Skombinujte všetky zložky uvedené v zozname a dôkladne premiešajte mleté mäso rukami.
Nalejte trochu vody do vhodnej mikrovlnnej misky. Vytvárajte malé kotlety a usporiadajte ich do misky. Jedlá nezabudnite zakryť špeciálnym mikrovlnným vekom. Vložte kotlety do jednotky s najvyšším výkonom, aby ste mohli variť 10 minút.
Počas varenia sa v jedlách vytvára mäsová šťava, ktorú môžete naliať pomocou hotových kotletiek pri servírovaní misky na stôl alebo pri servírovaní vedľajšej misky.
Pečené miešané mleté mäso
V rúre je možné variť diéty. V tomto prípade sa pečú vo fólii bez použitia oleja, výsledkom je jedlo s minimálnym počtom kalórií.
Ak chcete, aby sa na vrchole kotletiek vytvorila chutná kôra, musíte ich piecť na pergamen bez toho, aby ste niečo zakryli. Dietne kotlety zo zmiešaného mletého mäsa sú obzvlášť chutné, mleté mäso si môžete vziať z kuracieho prsia a hovädzieho mäsa.
Budete potrebovať:
- 1 kg mletého mäsa (z rovnakých častí hovädzieho mäsa a kurčaťa);
- 2 kuracie vajcia;
- 2 veľké cibule;
- 5 - 6 strúčikov cesnaku;
- sezamové semená;
- čerstvé zelené petržleny, koriandr, kôpr;
- soľ a korenie podľa chuti.
Na pečenie pripravte aj malé množstvo rastlinného oleja. V závislosti od vašich preferencií môžete biely chlieb nasiaknutý mliekom vložiť do takých karbanátok, ktoré sú namočené 10 - 15 minút.
Surové zemiaky ošúpané, nastrúhané a vylisované z prebytočnej tekutiny tiež prinesú šťavnatosť pre kotlety. Docela dosť pre dané množstvo mäsa 1-2 zemiaky.
Brúsenú cibuľu a cesnak rozomieľajte na strúhadle alebo nožom a pridajte do miešaného mletého mäsa. Brúste greeny veľmi jemne. Obe vajcia porazte v mletom mäse, pridajte nakrájanú zeleninu a sezamové semienka. Ak si želáte, aby ste dostali zvláštnu chuť, môžete predhriať sezamové semienka na panvici.
Mleté mäso dobre premiešajte a vytvorte malé hamburgery. Plech na pečenie prikryte pergamenom a jemne posypte rastlinným olejom. Nasaďte naň pripravené kotlety a vložte do rúry na pečenie, zohriate na teplotu 200 ° C. Pečte diéty z miešaného mletého mäsa do zlatohneda, zvyčajne trvá 20 - 25 minút.
Každá bočná misa je vhodná pre takéto kotlety, vrátane pečených zemiakov v peci, ktoré môžete piecť paralelne v tej istej peci na polici pod kotletami.
Zemiakové diéty so zemiakovou diétou: vegetariánsky recept
Zemiaky sa môžu pečiť v rúre z jedál zeleniny, v ktorých nie je žiaden tuk. Majú nízky obsah kalórií a ľahko sa pripravujú. Toto jedlo je možné pripraviť zo surových aj varených zemiakov. Obe metódy sa budú posudzovať bezprostredne nižšie.
Budete potrebovať:
- 500 gramov zemiakov;
- 1 vajce
- 2 lyžice. l. múky;
- 100 gramov tvrdého syra.
Proces pečenia surových zemiakových placiek
Ošúpané surové zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nasolte hmotu, do nej nalejte vajíčko, premiešajte. Pridajte múku a hnette silnú zemiakovú múčku.
Nastrúhajte syr. Formujte kotlety, zatiaľ čo vo vnútri každého počas formovania vložte trochu strúhaného syra. Vložte placky na namazaný plech a pečte v peci predhriatej na 180 ° C, kým nezískate hnedú kôrku.
Proces pečenia varených zemiakových placiek
V tomto prípade sa namiesto surových zemiakov používajú hotové zemiakové kaše. Preto najskôr ošúpeme a uvaríme zemiaky, očistíme a podľa chuti pridáme k omáčke vyprážanú cibuľu alebo zeleninu.
Potom do mletého mäsa vložte vajíčko, dôkladne premieste a pripravte placky s rovnakým strúhaným syrom. Celková doba varenia tohto jedla bude o niečo dlhšia, ale pečie sa v peci doslova 10 minút.
Dietne rybie koláče
Budete potrebovať:
- 500 - 700 gramov akéhokoľvek rybieho filé s nízkym obsahom tuku (treska, merlúza);
- 2 plátky bieleho chleba;
- 100 ml mlieka;
- 1 cibuľa;
- 1 kuracie vajce;
- múky;
- soľ a korenie podľa chuti.
Namočte chlieb do mlieka, jemne nasekajte rybie filé a cibuľu, potom všetko premiešajte a do hotovej zmesi premiešajte vajíčko, pridajte soľ a ochucovadlá. Mleté ryby dôkladne premiešajte.
Módne rybie guličky s malým množstvom múky. Do každej gule umiestnite, ak je to potrebné, nejaké zelené. Rybie koláče položte na vymastenú plech na pečenie a pečte v predhriatej rúre pri 180 ° C, kým nie je zlatohnedá. Guľôčky sa pripravia asi za 20 až 30 minút. Podávame zemiakové placky z jedál zo stravy.