Tento recept je moderné a ľahké občerstvenie. Tajomstvo jeho popularity je nielen v krásnej a elegantnej prezentácii, ale aj v skôr originálnom vkusu. Pikantná nota v tejto miske sa pridáva kombináciou rôznych druhov citrusových plodov, ktoré dodávajú sladkosť alebo kyslosť a dodávajú jedinečnú chuť a arómu. Dostatočne nasýtená omáčka naplní jemnú uhorku svojou chuťou a krevetová kreveta doplní jedlo svojím reprezentatívnym vzhľadom a nepochybne vynikajúcou chuťou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - krevety kráľovské, 4 - 5 ks;
- - grapefruit, 1 ks;
- - čerstvá uhorka (stredná veľkosť), 1 ks
- - ananásová šťava, 100 ml;
- Pre omáčku:
- - oranžová, 1 ks;
- - citrón, 1 ks;
- - cibuľa (červená), 1 ks;
- - jablčný ocot, 1 čajová lyžička;
- - kukuričný škrob, 2 g;
- - sójová omáčka, 2 polievkové lyžice;
- - mletý čierny korenie.
Návod na použitie
1
Umyte a vysušte celú pomaranč a citrón. Vylisujte citrusovú šťavu.
2
Nakrájajte cibuľu na malé kocky, vložte do misky, zmiešajte s vylisovanou šťavou a zapálte. Nalejte ocot a potom sójovú omáčku. Pepper. Zmes by mala prevariť. Znížte oheň na minimum a omáčku varte, kým sa tekutina v nej nezníži na polovicu. Teplú omáčku utrite gázou alebo sitom a zapálte.
3
Do dvoch polievkových lyžíc teplej vriacej vody rozomeleme škrob a nalejeme do omáčky, rýchlo premiešame a odstránime z tepla. Hotovú omáčku úplne vychladnite.
4
Nechajte krevety rozmraziť pri izbovej teplote, bez škrupiny a črevnej žily.
5
Zahrejte ananásovú šťavu a vložte doň uvarené krevety. Varte 5 minút na miernom ohni.
6
Rezané na uhorky široké 3-4 mm.
7
Olúpajte grapefruit a odlúpte bielu vrstvu. Potom sa rozdeľte na plátky.
8
Na tanier položte kruh uhoriek a namažte ho omáčkou. Ďalej vložte plátok grapefruitu, prikryte ďalším kruhom uhoriek, na ktorý je tiež potrebné kvapkať omáčku. Dajte krevety na vrchol a pripevnite špízom pre spoľahlivosť.