Chuť čerstvého zrelého manga pripomína cukrovú broskyňu. Má bohatý sladký, mierne sladký a príjemný odtieň. Jeho chuť sa však môže líšiť v závislosti od odrody ovocia.
Vyberte si recept
Existuje viac ako dvadsať druhov mangov a všetky majú svoj osobitný jedinečný vkus. Odrody sa líšia farbou pokožky a konzistenciou plodu. Plody sú zelené, žlté, oranžové, červené a dokonca ružové. Najbežnejšou formou tohto ovocia - žltého manga - je však neuveriteľná aróma a chuť.
Nezrelé ovocie má príjemnú kyslosť alebo je spravidla pevné a bez chuti. Svetlá kyslá chuť naznačuje, že ovocie je pokazené.
Vynikajúce zrelé mango má príjemnú vôňu, ktorá sa na diaľku podobá dechtovitej alebo ihličnatej vôni. Ak mango nemá vôňu, potom ešte nedozrelo, takže úplne neodhalí skutočnú chuť. Veľmi ostrý intenzívny zápach ovocia naznačuje, že je zrelé a je lepšie ho jesť.
Mangá môžu byť tvarované od pravidelných okrúhlych po pozdĺžne vejčité. Ak je ovocie veľmi tvrdé a husté, potom ešte úplne nedozrelo, takže bude bez chuti alebo trpkej kyslosti. Deformované ovocie alebo pokrčená šupka naznačuje, že je zastarané alebo rozmaznané.
Mnoho milovníkov tropického ovocia predpisuje mango pre mierne sladkú chuť zrelej broskyne. Ďalšia chuť manga pripomína mrkvu s citrónovou šťavou. A niekto porovnáva toto ovocie s ananásom a jahodami. Nie je však možné presne určiť chuť plodu a urobiť konečný záver bez toho, aby ste to vyskúšali sami.
Pri výbere kvalitného zrelého manga musíte dbať na jeho farbu, vôňu, tvar a stav kôry. Povrch manga by mal byť hladký, lesklý, elastický, ale nie tvrdý. Nemalo by zanechávať priehlbiny po lisovaní a navyše vylučovať šťavu. Ovocie by malo tiež dobre cítiť a vyzerať krásne.
Zrelé kvalitné ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov prospešných pre zdravie. Skladá sa z prírodných cukrov a uhľohydrátov, ktoré dodávajú silu, vitalitu a energiu. Zrelé ovocie obsahuje aminokyseliny potrebné pre organizmus, ako aj vitamíny B1 a B2. Nezrelé ovocie je bohaté na askorbovú, citrónovú, šťavnatú, jablčnú a ďalšie kyseliny, ktoré sa podieľajú na normálnom fungovaní tela.
Mango má nielen skvelú chuť, ale aj dobrú chuť. Posilňuje imunitný systém, chráni telo pred infekciami a prechladnutím. Je to tiež dietetické ovocie, pretože obsahuje veľké množstvo vlákniny, odbúrava tuky a odstraňuje toxíny z tela. K dispozícii je dokonca aj špeciálna mangová strava.