Pripravte si jedlo z kuracieho srdca a môžete ľahko kombinovať nízku energetickú hodnotu a veľkú výživnú hodnotu. Okrem toho sú tiež veľmi chutné a ako by to mohlo byť inak, ak váš tanier obsahuje hranolky, gril alebo výdatný šalát.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na pečenie:
- - 1, 2 kg kuracieho srdca;
- - 800 g zemiakov;
- - 400 g mrkvy;
- - 2 cibule;
- - 100 g kyslej smotany;
- - 80 g masla;
- - 3/4 lyžičky mletý čierny korenie;
- - soľ;
- - rastlinný olej;
- Na grilovanie:
- - 1 kg kuracieho srdca;
- - 100 ml sójovej omáčky;
- - 50 ml suchého sherry alebo iného obohateného vína;
- - 50 ml arašidového masla;
- - 1 lyžička zmesi papriky;
- Pre šalát:
- - 500 g kuracieho srdca;
- - 3 cibule;
- - 3 nakladané alebo nakladané uhorky;
- - 2 mrkvy;
- - 30 g kôpru;
- - 80 g majonézy;
- - soľ;
- - rastlinný olej.
Návod na použitie
1
Kuracie srdce pečené
Kuracie srdcia dôkladne opláchnite a osušte. Smažte ich v miernom ohni v rastlinnom oleji po dobu 15 minút, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, všetko osolte a varte ďalších 10-15 minút. Varenú poter vložte do kvetináčov s výslednou tekutinou a tukom, ako aj kyslou smotanou.
2
Zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky a rovnomerne rozložíme na porcie. Nasaďte na to isté množstvo masla, nalejte štipku soli a korenia. Varte vodu a nalejte 1 polievková lyžica. v každom hrnci. Zakryte ich a umiestnite ich na drôtený stojan v peci predhriatej na 180 ° C. Pečené kuracie mäso pečte 1 hodinu a 20 minút.
3
Kuracie špízy
Kombinujte sójovú omáčku, víno a zmes papriky. Dôkladne porazte zmes, nalejte pripravené srdce a vložte ich do chladničky na 4 hodiny na marinovanie, z času na čas jemne premiešajte. Navlhčite drevené špajdle vo vode, navlečte na nich kuracie droby a vyprážajte kebab v arašidovom masle 7 až 10 minút pri strednej teplote. Preneste ich na papierový uterák a potom na misku s hustým dnom a podávajte s čerstvou zeleninou.
4
Šalát z kuracieho srdca
Cibuľu olúpeme a jemne nasekáme. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Prejdite v rastlinnom oleji až do jemného a svetlého odtieňa pomarančovej zeleniny. Umyte kuracie srdcia pod tečúcou vodou, odrežte otvorenú časť a do panvice pridajte droby. Zvárajte spolu asi pol hodiny pod vekom na miernom ohni.
5
Nakrájajte uhorky na prúžky a kôprom jemne nasekajte. Ochladzujte vyprážanie do tepla, kombinujte ho so zvyškom ingrediencie vo veľkej šalátovej miske. Šalát ochutíme majonézou, podľa chuti osolíme a premiešame. Podávajte ihneď, kým misa úplne nevychladne.