Ak máte elektrickú vaflovačku, bude dôležité nielen správne pripraviť cesto na skúmavky, ale tiež ich naplniť chutnou náplňou. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť náplne a naplniť ich doštičkami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- - maslo - 300 g;
- - vajcia - 1 žĺtok;
- - granulovaný cukor - 150 g;
- - vanilkový cukor - 11 g (1 vrecúško);
- - mlieko - 150 ml.
Návod na použitie
1
Pripravte si náplň. Na naplnenie oblátkových kotúčov je potrebné najprv pripraviť chutnú náplň. Môžete si vybrať jednoduchú klasickú možnosť a vyrobiť ju z kondenzovaného mlieka s maslom. Aby ste to dosiahli, porazte maslo mixérom, kým sa nevytvorí viskózna biela hmota. Kondenzované mlieko postupne pridávajte do masla bez toho, aby ste ho prestali šľahať. Šľahajte krém, až kým nedosiahnete homogénnu, našuchorenú zmes, ktorá bude vašou náplňou.
2
Ak sa chcete trochu vzdialiť od klasiky a prekvapiť svoju rodinu a hostí, pripravte krém. Za týmto účelom zoberte vajíčko a oddeľte žĺtok od proteínu. Nepotrebujete proteín, takže si ho môžete dať do chladničky alebo ho vyhodiť. Žĺtok zmiešajte s mliekom, až kým nebude hladký, a potom k zmesi pridajte granulovaný cukor a vanilkový cukor. Všetko dôkladne premiešajte a pomaly zapaľujte. Varte, kým krém nezhustne - zvyčajne trvá asi päť minút. Pred použitím musí byť krém ochladený.
3
Spustite tubuly počas varenia. Aby ste ušetrili čas, plňte skúmavky priamo počas varenia, jeden po druhom. Pripravte si krém vopred, vezmite lyžicu a položte všetko vedľa seba. Počkajte, kým sa pripraví prvá vrstva vafle, vyberte ju zo žehličky a nalejte cesto, aby ste pripravili ďalšiu vrstvu. Počas pečenia rozotrite hotovú vrstvu s náplňou a jemne ju nakláňajte do skúmavky. Preto začnete každú skúmavku, kým sa pripravuje ďalšia. Pri použití tejto metódy je dôležité nenechať budúcu skúmavku vychladnúť a stvrdnúť, inak ju nebudete môcť zvlniť - cesto sa zlomí a rozpadne.
4
Použite striekačku na pečivo alebo korzet. Tento spôsob plnenia skúmaviek pomocou náplne zahŕňa postupné varenie - najskôr pečte a zložte skúmavky, potom ich naplňte náplňou. To je výhodné, ak varíte v dostatočnom predstihu, ale chcete, aby vaflová časť zostala pevná a chrumkavá do času príchodu hostí. V takom prípade by bolo výhodné pripraviť základňu vopred a začať ju bezprostredne pred použitím, aby krém nemal čas absorbovať a zmäkčiť oblátky. Na tento účel použite striekačku na kornet alebo pečivo. Pripravenú náplň vložte do zariadenia a vytlačte ju do skúmaviek na oboch stranách tak, aby stred nezostal prázdny.
Venujte pozornosť
Ak máte elektrickú vaflovačku, bude dôležité nielen správne pripraviť cesto na skúmavky, ale tiež ich naplniť chutnou náplňou. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť náplne a naplniť ich doštičkami.