Knedle sú mäsové polotovary pozostávajúce z cesta a mäsa. Analógy knedlí v Číne (wintola alebo jiaozi), Taliansku (ravioli), Bielorusku (čarodejníci), Strednej Ázii (manti, momo) a ďalších krajinách. V zásade sa varia vo veľkom množstve slanej vody, ale môžete ich variť iným spôsobom - smažiť alebo piecť v rúre.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 gramov mrazených knedlíkov,
- - 1 cibuľa,
- - 300 gramov tvrdého syra,
- - 500 gramov kyslej smotany (25%),
- - 50 gramov slnečnicového oleja,
- - soľ, korenie,
- - Čerstvé alebo suché zelené podľa chuti.
- alebo
- - 500 gramov mrazených knedlíkov,
- - 6 vajec
- - 2 paradajky
- - 200 gramov šampiňónov,
- - 200 gramov majonézy,
- - 300 gramov tvrdého syra,
- - 50 gramov masla,
- - korenie na ravioli,
- - čerstvé bylinky (petržlen, kôpr, bazalka a zelená cibuľa).
Návod na použitie
1
Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme alebo nakrájame na krúžky. Slnečnicový olej zohrejte na panvici, opečte cibuľu až do zlatej farby, ale dajte pozor, aby nespálila a nestmavla.
2
Zakysanú smotanu osolíme a korením. Kyslá smotana je lepšie vziať si doma, ale ak neexistuje spôsob, ako ju získať, potom si ju kúpite v obchode, ale s vysokým obsahom tuku.
3
Nastrúhajte syr. Opláchnite a jemne nasekajte.
4
Pripravte plech na pečenie s vysokými stranami, namažte ho rastlinným olejom a zmrazené knedle rozdeľte na spodok v 1 rade. Potom posypte hlavnú ingredienciu jemne nasekanou vyprážanou cibuľou, zalejeme kyslou smotanou a nastrúhajte strúhaný syr. Vložte originálnu misu na pečenie do rúry zahriatej na 180 ° C na približne 45 minút. Pokiaľ je to možné, potom po uvarení nechajte knedle v rúre ďalších 10 minút - počas tejto doby absorbujú omáčku a stanú sa jemnejšou a šťavnatejšou.
5
Knedle sa kastról chladia vo forme, nakrájané na porcie. Každý nasekaný kúsok posypte nasekanými bylinkami.
6
Knedle môžete piecť v rúre iným spôsobom. Aby ste to dosiahli, porazte vajcia kyslou smotanou a korením, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu. Opláchnite petržlen, kôpr, bazalku a zelenú cibuľu a jemne nasekajte. Nakrájajte paradajky na tenké kruhy, šampiňóny na malé taniere.
7
Syr jemne rozdrvte na jemnom strúhadle. Syr je lepšie brať „holandský“ alebo „parmezánsky“ - v takom prípade sa jedlo ukáže byť pikantnejšie a pikantnejšie. Pre milovníkov chudých dobrôt je lepšie piecť knedle s „ruským“ syrom.
8
Vezmite vopred pripravenú pekáčku, namažte ju rozpusteným maslom a na dno položte mrazené knedle. Nalejte polotovar zmesou rozdrvenou na vajcia, dajte hrnčeky paradajok a húb na vrch, posypte nakrájaným syrom a pečte v rúre 35 minút, predhriate na 200 ° C. Varenú kastról posypte nasekanými bylinkami, rozdeľte na porcie a podávajte horúco.
Užitočné rady
Čerstvá zelenina alebo ľahké šaláty sú vynikajúce pre pečené knedle v rúre. Ako omáčky môžete použiť kyslú smotanu, majonézu, kečup, rozpustené maslo a cesnak.
Súvisiaci článok
Lenivá žena knedľa kastról