Mäso pečené s kúskom vyzerá veľmi slávnostne a môže ozdobiť akýkoľvek stôl. A existuje veľa receptov na prípravu takéhoto chutného jedla a niektoré z nich sú dosť jednoduché aj pre začínajúcich hostesiek.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Pre bravčové mäso s cesnakom a zázvorom:
- 1 kg bravčového krku;
- 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- 1 cibuľa;
- plátok čerstvého zázvoru;
- 6 veľkých strúčikov cesnaku;
- šťava z 1 citróna;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- greeny podľa chuti;
- Pre mäso so zemiakmi alebo jablkami:
- 1 kg bravčového mäsa;
- 2 cibule;
- 5 zemiakov alebo jabĺk;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- zelené podľa chuti.
Návod na použitie
1
Ak chcete variť bravčové mäso zapečené s cesnakom a zázvorom, vezmite kúsok umytého mäsa a nôž rozrežte po celej ploche. Olúpte a umyte cesnak, nakrájajte klinčeky na kúsky a do každého rezu vložte kúsok cesnaku. Potom nastrúste mäso s korením a soľou podľa chuti. Do misky na pečenie mäsa nalejte olivový olej, zohrejte ho a pripravte bravčové mäso. Mažte mäso na všetkých stranách asi 10 minút, až kým sa na ňom neobjaví zlatohnedá kôra, a vyberte ju z formy. V tomto okamihu zázvor umyte, olúpajte a jemne nasekajte zázvor na taniere. Peel, umyte a nasekajte perie nahrubo.
2
Pripravenú cibuľu a zázvor vložte do pekáča. Varte ich asi 2 minúty pri miernom ohni za občasného miešania. Položte pekáč na spodnú časť pekáča a položte naň mäso. Vložte formu do rúry a pečte tam misku 45 - 50 minút, z nej pravidelne nalievajte bravčovú šťavu. Pred podávaním uvarené mäso posypte citrónovou šťavou a ozdobte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
3
Ak chcete ošetrovať hostí mäsom zapečeným so zemiakmi alebo jablkami, zoberte kúsok bravčového mäsa, umyte ho a urobte na ňom niekoľko rezov zo strany kože. Podľa chuti mäso osolte a okorenite. Cibuľu olúpajte a opláchnite, nakrájajte na polovicu a vložte do pekáča. Dajte mäso na vrch. Opláchnite a olúpte stredne veľké zemiaky a potom ich položte vedľa bravčového mäsa. Ak chcete piecť mäso s jablkami, namiesto zemiakov, označte vedľa nich malé jablká. Nalejte trochu vody do formy a vložte ju do rúry. Misku pečieme až do varenia pri teplote 200 stupňov po dobu približne 50 - 60 minút. Ak ste uvarili bravčové mäso so zemiakmi, pred podávaním na stôl posypte mäso jemne nasekanou zeleninou podľa chuti.
Súvisiaci článok
Francúzske mäso
- Bravčové mäso
- mäso
- ako uvariť mäso z jedného kusa v rúre