Ideálnym pokrmom sú pečené zemiaky. Chutné a pripomínajúce zemiaky pečené v popole. Zdravé a diétne. Je celkom rozpočet a ľahko sa pripravuje. Zachovanie množstva živín v kombinácii s rôznymi omáčkami a výrobkami. Ak pečiete zemiaky v šupke, nemusíte ju ani šúpať! Ale aj toto jednoduché jedlo sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Čerstvé zemiaky
- jedlá soľ
- rastlinný (olivový) olej.
Návod na použitie
1
Najskôr vyberte zemiaky rovnakej veľkosti. Na pečenie sú vhodné hľuzy bez chýb: praskliny, ťahy drôtov, zelené škvrny a rôzne modriny. Zapnite rúru. Mal by mať čas na zahriatie na 200 stupňov C. Koreňové plodiny dôkladne umyte. Obzvlášť znečistené miesta utrite tvrdou špongiou alebo mäkkou kefou bez toho, aby došlo k narušeniu integrity šupky. Suché utrite papierovou utierkou.
2
Zemiaky jemne položte na drôtený stojan alebo plech na pečenie a vložte do predhriatej rúry. Pečené zemiaky budú pripravené asi za 30 - 40 minút. Jeho pripravenosť je najjednoduchšie skontrolovať týmto spôsobom: prepichnite hľuzu vidličkou alebo ostrým nožom. Povrch zemiakov by mal byť tvrdý, ale pečené zemiakové črevo by malo byť mäkké.
3
Iný spôsob je iný v procese v peci. Zakryte koreňovú panvicu kovovou panvou a ten istý zemiak sa bude piecť trochu rýchlejšie a ukáže sa, že je menej suchý. Alebo zabalte každý zemiak do fólie. Výsledok bude podobný. Pečené zemiaky podávajte ihneď na stôl. Nech sa jedlíci sami rozhodnú, či to vyčistia alebo nie.
4
Ďalšia možnosť: zemiaky pečieme „na koži“ na vrstve hrubej soli. Vďaka dodatočnému teplu slaných zŕn sa zvyšuje rýchlosť prípravy hľúz. Okrem toho soľ suší šupku a je krásne opečená.
5
Okrem toho používajte originálnu ostrú technológiu. Suché, premyté zemiaky namažte na všetkých stranách malým množstvom rastlinného (chutnejšieho ako olivového) oleja. Potom rozdrvte koreňovú zeleninu soľou, pokiaľ možno hrubou, môžete more a poslať na pečenie, ako je opísané vyššie.
6
Ďalšie tajomstvo: na každej hľuze urobte rez v tvare kríža 10-15 minút pred pripravenosťou. Horúce, nenechajte sa spáliť! Vložte akúkoľvek náplň (plátok masla, kyslou smotanou s cesnakom, soľou a bylinkami, paradajkovou omáčkou, strúhaným syrom) a dajte upiecť.
7
Iné variácie nie sú ani zďaleka jednoduché. Napríklad pripravte zemiaky na šupke so zmesou masla, kôpru a cesnaku na všetkých stranách. Zabaľte do fólie a pečte. Alebo prerezajte hľuzy naprieč, nie až na koniec, aby sa zemiaky oddeľovali ako harmonika. Do rezov vložte plátky húb, kôpru a masla. Pečieme balením do fólie alebo v uzavretej forme. Po pol hodine otvorte formulár a zemiaky opečte a uvarte.
Užitočné rady
Ak zemiaky nemajú príliš veľký priemer, pečú sa celé. A obrovské koreňové plodiny sa dajú rozrezať na polovicu a rovnakým spôsobom sa môžu pečiť ich rozrezaním na plech na pečenie.
Zemiaky pred pečením môžu byť prerazené vidličkou na niekoľkých miestach. To však nemá vplyv na výsledok.
Pečené zemiaky podávame s hrubou soľou, maslom, studeným mliekom, majonézou, kyslou smotanou, zelenou cibuľkou, kyslou kapustou, nakladanými hubami, sleďmi, mrazeným sádlom.