Mrazené jablká sú jedným z najlepších spôsobov konzervovania ovocia na zimu. Zmrazovanie zachová všetky prospešné vlastnosti jabĺk. Táto metóda je oveľa užitočnejšia ako konvenčná ochrana.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - sladké a kyslé jablká;
- - 1 čajová lyžička soli;
- - pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
- - voda;
- - nôž;
- - chladnička, mraznička;
- - celofánové vrecia alebo kontajnery.
Návod na použitie
1
Na mrazenie je najlepšie použiť sladké a kyslé odrody jabĺk. Vezmite čerstvé krásne jablká bez hniloby a modrín.
2
Jablká dôkladne umyte, ostrým nožom vystrihnite jadro jabĺk a olúpajte. Jablká nakrájajte na plátky, pričom hrúbka plátok by nemala byť väčšia ako 3 až 4 milimetre.
3
Pripravte si špeciálny roztok na zmrazenie jabĺk: pridajte 1 lyžičku soli a pol lyžičky kyseliny citrónovej do 1 litra vody.
4
Pri krájaní jabĺk na plátky ich okamžite vyhoďte do studenej vody. Tento roztok slanej vody s malým obsahom kyselín zabráni stmavnutiu jabĺk a strate ich príjemnej farby. V tomto roztoku nechajte jablká asi 20 minút.
5
Odstráňte jablká z roztoku a umiestnite ich na plátky na špeciálny podnos alebo plech na pečenie, vložte tento podnos do mrazničky v chladničke, až kým nezmrazia.
6
Po zamrznutí jabĺk ich môžete vytiahnuť z chladničky a oddeliť zlepené plátky jabĺk. Potom vložte misku s jablkami do mrazničky skôr, ako budú úplne zmrazené.
7
Po úplnom zamrazení jabĺk ich vyberte a vložte do malých porcií do plastových vreciek alebo do špeciálnych nádob na zmrazenie. Výsledné vrecká zviazajte jablkami. Malé porcie jabĺk sú v budúcnosti najpraktickejšie, pretože rozmrazené jablká sa neodporúčajú opätovne zmrazovať, pretože môžu stratiť všetky dôležité živiny.
8
Pri používaní zoberte potrebné množstvo mrazených kúskov jabĺk, ktoré je možné pridať do kompote, pečiva, zemiakovej kaše pre vaše dieťa, ako prílohu alebo jesť rozmrazené. Pamätajte, že konzervované jablká vo forme džemu, džemov alebo želé strácajú svoje prospešné živiny, takže ak vám záleží na vašom zdraví a zdraví vašej rodiny, na zimu zmrazte jablká, ktoré vám v zime poskytnú vitamíny.