Tvaroh sa vyrába výlučne z mlieka. Neobsahuje farbivá, umelé prísady ani konzervačné látky. Nesnažte sa však vziať prvé balenie z police v supermarkete. Výhody a potešenie prinesú iba kvalitný produkt.
Vyberte si recept
Uvoľnené, chutné hory tvarohu na trhu alebo úhľadné obaly v obchode - kdekoľvek ich chcete kúpiť, vždy venujte pozornosť:
- Name. Slovo „tvarohový výrobok“ znamená, že mliečna bielkovina je čiastočne nahradená rastlinnou bielkovinou.
- Farbu. Mal by byť biely alebo s jemným krémovým odtieňom. Ak je žltkastý alebo nahnedlý, jedná sa o zastaraný produkt, a ak je ružovkastý, znamená to, že sa tvaroh už zhoršil.
- Chuť. Nebudete môcť produkt vyskúšať skôr, ako si ho kúpite v obchode, ale na trhu je takáto príležitosť, a určite by ste ju mali použiť. Chuť tvarohu by mala byť takmer neutrálna, s miernou kyslosťou. Ak je sladký, znamená to, že sa do výrobku pridáva cukor, ktorý môže maskovať nepríjemnú chuť. Kyslá tvarohová syr naznačuje, že bol vyrobený z vysoko kyslého jogurtu.
- Konzistencie. Dá sa to oceniť vizuálne: výrobok by mal byť hustý a mäkký.
- Obsah bielkovín. Nenechajte sa leniví a pozrite sa, koľko bielkovín obsahuje 100 g produktu. Tvaroh, v ktorom je 20% bielkovín, je oveľa užitočnejší ako ten, v ktorom je 10% bielkovín.
- Dátum exspirácie. Pokúste sa kúpiť iba výrobok s dnešným dátumom a nezabudnite, že tvaroh sa môže skladovať najviac 2 až 3 dni.