Ak chcete posilniť mentálne schopnosti, zvýšiť reakciu a odolnosť voči stresu, pomôže vám nápoj z obilia ovocia tropického stromu - káva. Bez dôvodu v XVI. Storočí sa nápoj, ktorý sa pripravuje z kávových zŕn, považoval za „nápoj mudrcov“.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Turek alebo hrniec na kávu;
- mletá káva - 1 - 2 čajové lyžičky;
- voda - 100 - 150 mililitrov;
- cukor podľa chuti.
Návod na použitie
1
Rozhodnite sa o jedlách, v ktorých budete variť zrnkovú kávu. Orientálny kávovar alebo vysoký a tenký hrniec na kávu. Orientálny kávovar (inak sa to nazýva Turk alebo jazzve) je lepšie vziať medený. Porcelánová alebo smaltovaná nádoba na kávu.
2
Na základe vybraných jedál je potrebné mletú zrnkovú kávu. Ak varíte kávu v Turku, potrebujete jemné mletie. Ak sa rozhodnete pripraviť kávu v kávovom hrnci, je vhodná stredná a hrubá káva.
3
Voda na varenie kávy by mala byť čistá, mäkká, nie prevarená.
4
Na výrobu kávy v Turku je potrebné pripraviť ju. Položte Turek na kachle a mierne zahrejte dno. Nalejte jemne mletú kávu a trochu zohrejte (nie viac ako minútu). Ak dávate prednosť sladkej káve, podľa chuti pridajte cukor. Nalejte studenú vodu do Turka na úroveň úzkeho miesta v Turku. Varte kávu pri najmenšom ohni. Pozorne sledujte kávu. V Turku sa začne tvoriť pena. Akonáhle pena čo najviac stúpne, ale nespadla, vyberte kávu z kachlí. Nechajte penu usadiť sa. Po usadení peny zopakujte proces tvorby peny raz alebo dvakrát. Ak je Turk navrhnutý pre jeden šálok, bude stačiť na zvýšenie jednej peny. Nalejte kávu do predhriatej šálky.
5
Aby ste si mohli pripraviť kávu v kávovom hrnci, musíte ju najskôr vypláchnuť vriacou vodou. Nalejte polovicu kávového média alebo hrubo a nalejte horúcu vodu (93 - 95 stupňov). Kávu pevne zatvorte vrátane výtoku. Na zatvorenie nosa použite gázu alebo vatu. Po dvoch až troch minútach nalejte zvyšok kávy a pridajte vodu. Vložte nádobu na kávu do nádoby s horúcou vodou a nechajte ju 5-7 minút variť.
6
Hotovú kávu nalejte do predhriatej šálky a podávajte.
Venujte pozornosť
Káva sa nesmie variť! Káva neohrievajte! Do vývaru sa dostávajú škodlivé látky.
Užitočné rady
Mletú kávu iba raz, pretože kvalita mletej kávy sa rýchlo zhoršuje.