Červená řepa je pre človeka chutnou a veľmi užitočnou zeleninou. Skôr sa varenie cukrovej repy trvalo viac ako hodinu, dnes sa s rozšírením dvojitého kotla ľahko varilo, dá sa to urobiť bez straty vitamínov a živín, ktoré obsahuje.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Ošúpajte repu a opláchnite. Na čistenie surovej repy sa uplatňuje zásada zemiakov. Po vyčistení sa repa musí umyť, aby sa malé kúsky pôdy (nemusia sa umyť zo šupky) nedostali do hotového jedla. Musíte súhlasiť s tým, že drvenie pôdy na zuboch nie je príliš príjemné.
2
Rezaná repa sa nakrája na prúžky. Môže byť tiež rezaný na kombajne pomocou vhodnej dýzy. Drvič na kombajne je možno najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom, ako rezať repu a neznečistiť ju. Na krájanie môžete použiť strúhadlo bežného strúhadla alebo strúhadlo Popoluška so zeleninovým držiakom. Repu môžete nasekať rukami.
3
Nasekanú repu preneste do dvojitého kotla. Varte v ňom po dobu 20 minút. Pretože veľa parných hrncov nepočíta presne čas, pre presnosť nastavte časovač na 30 minút.
4
Pozrite sa na cukrovú repu v dvojitom kotli, ak sa stala priesvitnou od konca, potom je pripravená (presnejšie povedané, bola mierne stráviteľná, ale to nie je problém, pretože sa zachovávajú živiny zeleniny uvarené v dvojitom kotli).
5
Odstráňte repu z dvojitého kotla a použite podľa pokynov. Napríklad pod kožušinou si môžete pripraviť šalát s slivkami, šalát s cesnakom alebo slávny sleď. Môžete si byť istí, že repa je pripravená a že si zachovala všetky užitočné vlastnosti.
6
Ihneď po výmene repy umyte dvojitý kotol. Z tejto zeleniny spravidla veľa šťavy prúdi do dolnej panvy dvojitého kotla. Ak necháte všetko na jeden deň, môže sa mu to stať kyslé a v kuchyni bude nepríjemný zápach. Okrem toho sa častice teplej repy dajú ľahšie odstrániť z dvojitého kotla ako chladené a mrazené.
7
Nebojte sa variť repu v dvojitom kotli. Zmeňte svoje zvyky, pretože varenie repy na panvici je nepohodlné a veľmi dlhé. Nepestujte celú repu. Čas na varenie bude veľa a stred do konca sa nemusí variť.
Súvisiaci článok
Pečená repa so syrom a kyslou smotanou