Prepeličie vajcia sú veľmi cenným potravinovým produktom. Sú oveľa lepšie ako kuracie vajcia, pokiaľ ide o vitamíny, bielkoviny a živiny. V tomto článku sa dozviete, ako uvariť prepeličné vajcia, aby ste zachovali čo najväčší úžitok a chuť.
Vyberte si recept
Užitočné vlastnosti prepeličích vajec
Prepeličie vajcia zvyšujú imunitu, odstraňujú rádionuklidy z tela, sú užitočné pre zrak a zlepšujú pamäť. Prepelica obsahuje obrovské množstvo vitamínov A, B1, B2; vápnik, horčík, draslík a železo. Tento produkt sa široko používa v potrave pre strava. Malo by sa však pamätať na to, že prepeličné vajcia nemusíte jesť vo veľkom množstve. Dospelí môžu jesť až 5 kusov denne, deti do troch rokov - nie viac ako jedno vajce, deti po troch rokoch - až 3 kusy denne.
Všeobecné pravidlá pre varenie prepeličích vajec
- Pred varením vajíčka dôkladne umyte.
- Na varenie vajíčok používajte priestrannú misku, inak sa môžu pri varení rozpadnúť alebo na stenách panvice.
- Nevkladajte okamžite vajcia, ktoré boli do chladničky, do vriacej vody. Pri prudkej zmene teploty môžu prasknúť.
- Vajcia prepelice varíme na miernom ohni a vyhýbajte sa silnej vriacej vode.
- Na zistenie času varenia vajec je lepšie použiť časovač. Ak trávite vajcia, žĺtok bude mať nechutný zelenkavý alebo namodralý odtieň a bielkoviny sa stanú tuhými ako guma. Takéto vajcia strácajú svoju chuť a zdravé vlastnosti.
Ako uvariť prepeličie vajcia?
- Nalejte vodu do panvice a vložte predprané prepeličie vajcia. Voda by ich mala pokryť dva centimetre.
- Pridajte jednu čajovú lyžičku soli do vody. To je nevyhnutné, aby sa škrupina lepšie vyčistila.
- Priveďte vodu do varu.
- Po vrení vody si poznamenajte čas. Ak chcete získať dobre uvarené vajcia, varte ich 4-5 minút. Vajíčka s mäkkým varom sa varia 1-2 minúty.
- Počas varenia nezakrývajte panvicu.
- Po uplynutí doby varenia vyberte vajcia z panvice lyžičkou a umiestnite ich na pol minúty pod tečúcu vodu. Potom preneste do hlbokej misky so studenou vodou, až kým úplne nevychladne.
Ako správne a rýchlo olúpať prepeličie vajcia?
Veľmi čerstvé vajcia sa spravidla zle čistia. Na varenie je lepšie používať vajcia, ktoré ležia v chladničke po dobu 5 až 6 dní. Aby ste ľahšie olúpali vajíčko, musíte mierne roztrhnúť horúcu škrupinu a potom dať vajíčko do studenej vody a nechať ho vychladnúť. Vajíčka s mäkkým varom sa nevyčistia. Môžu sa jesť lyžičkou zo škrupiny a olúpať iba hornú časť vajíčka.
Ako uvariť prepeličie vajcia v mikrovlnnej rúre?
Dajte vajcia do misky, naplňte vodou tak, aby úplne pokryla vajíčka. Misky zakryte. Vložte mikrovlnnú rúru a nastavte nasledujúce parametre: príkon 500 wattov, doba varenia 3 minúty. Po uvarení získate preparené vajcia prepelice.