Šťavnaté a ústa knedle s vývarom sú veľmi uspokojujúce a hrejivé jedlo. Základom takého jedla môžu byť hotové knedle aj domáce jedlá.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- múka - 3 lyžice;
- vajce - 2 ks;
- hovädzie mäso - 300 g;
- bravčové mäso - 300 g;
- cibuľa - 3 ks;
- mäsový vývar;
- voda;
- soľ;
- koreniny;
- huby;
- kyslá smotana;
- greeny.
Návod na použitie
1
Preosejte múku cez sito a nalejte ju na doštičku alebo dosku so sklíčkom. V strede podložného sklíčka urobte malé odsadenie a rozlomte vajíčka vo vnútri. Potom sa k vajciam postupne pridá solená studená voda. Chladné, elastické cesto zamiesime a rozvaľkáme na malý bochník. Cesto zabalte do čistého plastového vrecka a nechajte ho pol hodiny v chladničke, aby ste ho dokázali.
2
Mleté mäso teraz varte. Kousky hovädzieho mäsa, bravčového mäsa a cibule dvakrát mlynčekom na mäso. Podľa chuti pridajte do hmoty soľ, čierne korenie a ďalšie korenie. Mleté mäso dôkladne premiešajte. Nechajte variť 20 minút.
3
Chladené cesto vyberte a rozdeľte ho na malé rovnaké časti. Roll z každého dlhé turniket a nakrájajte ho na kúsky orecha. Každý kus rozviňte valčekom na tenký koláč. Na hrnčeky cesta vložte 1 čajovú lyžičku plnky a pripravte knedle.
4
Knedle ponorte do varu s mäsom a jemne premiešajte. Uistite sa, že sa nelepia na spodnú časť nádoby a nelepia sa spolu. Keď sa knedle vynorili, varte ich ďalších 5-7 minút. Potom lyžicu cez ne zasypte do hlbokých dosiek a naplňte vývarom. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a koprom na vrch misky.
5
Ak chcete rozmaznávať svojich blízkych alebo hostí originálnym pokrmom knedlí s vývarom, uvarte ho v hlinených nádobách. Knedle varte do polovice a vyberte z panvice. Usporiadajte ich v kvetináčoch asi 12-15 kusov. Pridajte 3 polievkové lyžice vyprážaných šampiňónov alebo hríbov z hríbov na každú porciu a všetko nalejte horúcim mäsovým vývarom. Hrnce prikryte vekom a duste v predhriatej rúre 15-20 minút pri teplote 180 stupňov. Pred podávaním dajte kyslou smotanu alebo maslo do kvetináčov. Na misku posypte jemne nasekané zelené kúsky.
Súvisiaci článok
Ako si vyrobiť japonské gulášové knedle