Červená repa má užitočné vlastnosti, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Jedlá z repy zlepšujú trávenie, normalizujú metabolizmus. Jedným z najobľúbenejších jedál s repou je boršč, môže byť chudá a mäso.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Repné mäso s červenou repou:
- mäso - 500 g;
- kapusta - 400 g;
- zemiaky - 400 g;
- repa - 250 g;
- paradajkový pretlak - 2 lyžice;
- kyslá smotana - 0, 5 lyžice;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- bravčový tuk - 20 g;
- bobkový list - 2 ks;
- čierne korenie - 2 hrách;
- rastlinný olej;
- soľ.
- Štíhly boršč s repou:
- repa - 2 ks;
- kapusta - 200 g;
- zemiaky - 250 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica;
- voda - 1, 5 l;
- soľ.
Návod na použitie
1
Repné mäso s repou: Opláchnite mäso, nakrájajte na kúsky a naplňte studenou vodou, panvicu položte na veľký oheň. Priveďte vodu do varu a oheň zmenšte, hodte bobkový list, soľ do panvice a vývar varte jednu hodinu.
2
Lúpanú repu slamte, dusíme paradajkovým pyré v malom množstve rastlinného oleja. Rozmiešajte nakrájanú cibuľu a mrkvu osobitne.
3
Zemiaky olúpeme a nakrájame na veľké kocky, jemne nasekáme kapustu. Do mäsového vývaru vložte zemiaky a kapustu, po 10 minútach k nim pripevnite dusenú repu a cibuľu s mrkvou. Varte boršč, kým nebude pripravená kapusta a zemiaky.
4
Uvarenú boršu ochutíme slaninou, uvaríme, vypneme a necháme 15 - 20 minút variť.
5
Polievku z červenej repy s repou nalejte na taniere, vložte do každej kyslej smotany a posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
6
Štíhle borsch s repou Zemiaky nakrájajte na kocky, repu a mrkvu nakrájajte na dve. Vložte koreňovú zeleninu do vriacej vody a varte, kým sa neuvarí. Keď sa varí polievka boršč, odstráňte z nej repu a mrkvu a nasekanú kapustu.
7
Ochladenú mrkvu a repu nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu jemne nasekajte. V rastlinnom oleji jemne rozotrite mrkvu a cibuľu a pridajte do nich paradajkový pretlak. Zeleninu nastrúhajte do zásobníka.
8
Keď je kapusta takmer pripravená, pridajte repu do boršču, osolte a polievku varte ďalších 10 minút. Hotové jedlo je možné podávať s cesnakovými krutónmi. Ak ich chcete uvariť, opečte kúsky hnedého chleba na kôru a na obidvoch stranách potrite cesnakom.
Užitočné rady
Na mäsový vývar sú najvhodnejšie hovädzie mäso a bravčové mäso.
Ak chcete dosiahnuť príjemnú kyslosť boršču, môžete doň pridať trochu octu alebo silného paradajkového nálevu.