Jahodový džem je pochúťka na čaj, ktorú majú radi deti aj dospelí. Jam sa ukazuje ako chutný a voňavý.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 3 kg jahôd (môžete použiť aj mrazené jahody);
- 300 ml jablčnej šťavy;
- 8 g agaru (prášok) alebo želatíny;
- 2 lyžice citrónová šťava;
- 10 kusov čerstvých lístkov mäty.
Jahody dobre umyte, oddelene od chvosta. Jahody zložte do smaltovanej panvice a pošlite na malý oheň. Nalejte jablko a citrónovú šťavu, dôkladne premiešajte. Listy mäty umyte, osušte a pridajte do jahôd. Posilnite oheň a povarte ho 35 - 45 minút pri častom miešaní, až kým všetky jahody nie sú úplne rozbité.
Odstráňte výslednú jahodovú hmotu zo sporáka, nechajte ju vychladnúť, odstráňte lístky mäty a pretrite jemným sitom tak, aby už pripravený jahodový džem bol homogénny. A pošlite to znova do sporáku.
Zrieďte agar-agar alebo želatínu v 1 šálke studenej prevarenej vody a potom vložte do zmesi jahôd s tenkým prúdom. Všetko dôkladne premiešajte, jahody uveďte do varu, varte 1-2 minúty a vyberte z kachlí.
Poháre sterilizujeme vopred (10 minút v peci pri 200 stupňov). Horúci jahodový džem bez chladenia, rozložte ho do pohárov a pevne zaklopte viečka. Poháre otočte víčkami nadol a zabalte ich prikrývkou. Nechajte ich úplne vychladnúť. Jahodový džem sa najlepšie skladuje na chladnom a tmavom mieste.