Číňanka - množstvo malých žltých jabĺk s červenkalou alebo úplne červenou. Nazývajú sa aj rajskými jablkami pre svoju sladkú chuť a malú veľkosť. Z ovocia sa získavajú pôvodné džemy, kompóty a konzervy.
Vyberte si recept
Čínsky recept na džem
Na výrobu džemu z čínštiny budete potrebovať tieto prísady:
- 1 kilogram čínskeho ovocia, - 1 kilogram granulovaného cukru, - 1, 5 šálky pitnej vody.
Vezmite čerstvé a silné plody čínskeho listnatého stromu, o priemere asi 2 cm, dobre opláchnite. Vystrihnite ohony a odstráňte všetky greeny. Poke "raj jablká" s malým, ostrým predmetom, párátko alebo zápas bude robiť. Plody bez porciovania vložte do misky a nalejte ich vriacou vodou, nechajte 10 minút odstáť. Po tomto postupe nezabudnite vypustiť vodu a ovocie vychladnúť, naliať do studenej pitnej vody alebo nechať pol hodiny na kuchynskom stole.
Pripravte sirup. Do misky nalejte kilogram cukru a nalejte jednu a pol pohára vody. Položte nádobu na sporák. Voda sa stále mieša s cukrom, až kým zmes nevarí a nezhustne. Keď sa cukor rozpustí, vypnite teplo.
Nalejte do uvareného horúceho sirupu vychladenú čínštinu, zapaľujte pomaly a varte, za stáleho miešania a keď sa sirup stane úplne priehľadným - vypnite kachle.
Výsledný sirup sa oddeľuje oddeľovaním jabĺk v samostatnej panvici a pomaly sa zapaľuje. Varte to, kým nezhoustne, a potom nalejte obsah späť na ovocie a všetko zmiešajte drevenou špachtľou. Robte to však veľmi opatrne, aby jablká nestratili svoj tvar.
Zaseknutý džem nechajte na tmavom a chladnom mieste najmenej 8 - 9 hodín, nezabudnite iba zatvoriť panvicu s obsahom veka.