Zeleninové jedlá sú chutné a zdravé. Je ťažké s tým argumentovať. Ak však budete jesť iba zeleninu, môžete si „roztiahnuť nohy“. Naše telo vyžaduje teplé a uspokojivé jedlo, ktoré je bohaté na bielkoviny. Pomôže nám to originálna baranina a pečená paprika.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 1 kg jahňacieho prsníka na kosti,
- 5 veľkých paprík,
- 1 alebo 2 plechovky (podľa chuti) konzervovaných bielych fazúľ (vypustenie tekutiny),
- polovica hlavy cesnaku,
- 2 stredné cibule,
- olivový olej.
Návod na použitie
1
Mäso nakrájajte na kosti dostatočne na kusy.
Na panvici s hustým dnom zahrejte malé množstvo oleja a kusy mäsa opečte na lahodnú zlatú kôrku.
Po vyprážaní mäsa pridajte do panvice 2, 5 - 3 litre teplej vody.
Odstráňte výslednú penu, pridajte trochu soli, dajte cibuľu do vývaru, ktorý je možné nakrájať na polovicu a variť dve hodiny, kým nie je mäso mäkké.
2
Paralelne pripravujeme papriku na polievku.
Semená vyberte z papriky a opláchnite. Pozdĺžne nakrájajte a pečte v peci (220 stupňov), aby sa zafarbila tma. Papriky premiestnime do misky a ochladíme. Lúpané chladené papriky.
Cesnak obruste. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na stredné kocky. Vyprážajte cibuľu s cesnakom niekoľko minút.
Vyprážanú cibuľu, pečenú papriku a varenú cibuľu pomelíme v mixéri. Pridajte výslednú hmotu polievkovú panvicu a dobre premiešajte.
3
Odstránime kosti z hotového barana. Kocky mäso.
Do vývaru pridajte papriku, mäso, fazuľa, trochu osolte a podľa chuti ochutte korením. Po varení niekoľko minút varte a vyberte z tepla. Polievku podávajte s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou (voliteľné).