Hrachová kaša je veľmi užitočná kvôli veľkému množstvu výživných bielkovín. Hrach je vhodný pre tých, ktorí vedú aktívny životný štýl. Priaznivé látky v ňom obsiahnuté dodávajú telu energiu a zvyšujú účinnosť. Prírodný cukor, ktorý je bohatý na niektoré odrody hrachu, zlepšuje činnosť mozgu. Hrách patrí medzi potraviny, ktoré sa odporúčajú používať počas dlhého kresťanského pôstu, takže nezabudnite na hráškové pokrmy.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- hrach;
- smaltované jedlá;
- voda;
- kachle.
Návod na použitie
1
Pripravte si hrášok na varenie. Pred varením hrášku je potrebné ho dôkladne umyť, najlepšie pod tečúcou vodou, až kým nebude voda čistá a čistá. Keďže hrášok sa varí dlhú dobu, existuje niekoľko spôsobov, ako urýchliť varenie. Prvý spôsob je namáčanie. Namočený hrášok namočený 10-12 hodín - to je najoptimálnejšie časové obdobie na napučanie a absorpciu tekutiny. Najlepšie je namáčať hrach večer, ak sa chystáte variť kašu popoludní. Majte na pamäti, že nasekaný hrášok (polovice) máčajú rýchlejšie.
2
Potom vypustite vodu, v ktorej bol hrášok namočený, znovu opláchnite a teraz dajte na varenie. Do hrnca nalejte studenú vodu tak, aby pokrývala nielen hrášok, ale je aj o dva prsty vyššia. Akonáhle sa voda začne vrieť, znížte teplotu horáka, aby sa umožnilo pomalé varenie, a hrášok varte asi 40 minút.
3
Druhým spôsobom, ako urýchliť varenie hrachu, je pridanie oleja do vody. Ak máte maslo, je lepšie ho pridať, v tomto prípade bude chuť hrachu jasnejšia a nasýtenejšia. Ak máte iba rastlinný olej, pridajte ho. Chuť hrášku sa veľmi nemení, ale varí oveľa rýchlejšie.
4
Tretí spôsob, ako variť hrach rýchlejšie, je postupné pridávanie studenej vody. Dajte panvicu na oheň a nalejte do nej polievkovú lyžicu studenej vody každých 8 minút. Tento proces náhlych zmien teploty ovplyvňuje rýchlosť varenia hrachu.
5
Po uvarení hrachu (doba varenia bude závisieť od odrody hrášku a od času namáčania), vypnite kachle, pridajte mleté korenie a strúhajte strúčik cesnaku v panvici. To dáva miske osobitnú chuť. Pred podávaním odstráňte cesnak z ovsenej kaše.
Venujte pozornosť
Toto zdravé jedlo má tiež kontraindikácie. Hrášok by sa mal obmedziť na tých, ktorí trpia črevnými poruchami, ako je napríklad plynatosť. Aby ste neutralizovali tento účinok strukovín, môžete jesť fenikel alebo kôpr, čím sa zníži tvorba plynu.
Užitočné rady
Aby nedošlo k spáleniu hrachu, nezabudnite ho počas varenia premiešať, ale veľmi opatrne - horúcou kašou sa môžete spáliť.
Súvisiaci článok
Ako variť hráškovú ovsenú kašu tak, aby hrach varil