Plody brusnice sú veľmi zdravé. Obsahujú cenné aminokyseliny a veľa vitamínov. Aby ste si tieto bobule mohli užiť aj v zime, mali by ste ich riadne skladovať.
Vyberte si recept
Jednoduchý spôsob ukladania brusníc
Ak nie je toľko plodov a chcete ich zjesť v jednej zime, mali by ste použiť obvyklý spôsob skladovania. Za týmto účelom zoberte niektoré kartónové krabice a zarovnajte ich s čistým bielym papierom. Ďalej roztriedte brusnice a odstráňte všetky plody, ktoré majú poškodenie alebo hnilobu. Odstráňte vyzreté brusnice na boku, je lepšie z poslednej bobule vytvoriť takú vrstvu, aby sa neudusila. Potom lyžicu necháme niekoľko dní. Je dôležité, aby to trochu vyschlo.
Potom ju začnite vkladať do škatúľ. Vrchnú vrstvu prikryte papierom. Potom bobuľu odstráňte z pivnice alebo na inom chladnom mieste. Zároveň ho neumiestňujte na zasklený a izolovaný balkón, pretože potom brusnice prestanú mrznúť a zostanú bez chuti, nakoniec bude potrebné ich vyhodiť. Týmto spôsobom môžete bobule skladovať 3-4 mesiace. Počas tohto obdobia nebude mať čas sa zhoršovať, pretože v jeho zložení je prítomná kyselina benzoová, ktorá je silným prírodným konzervačným prostriedkom.
Skladovanie brusníc vo vlastnej šťave
Ak sa rozhodnete zásoby na plodoch najmenej šesť mesiacov, najlepšie je ich uložiť vo vlastnej šťave. Ak to chcete urobiť, najprv ich roztriedte cez brusnice a potom ich dôkladne umyte. Potom zoberte čisté poháre a položte ich bobuľu na dno. Potom pomocou drevenej špachtle alebo lyžice nezabudnite na trošku brusnice, aby poskytla šťavu. Potom vytvorte ďalšiu vrstvu bobúľ. Potom znova zoberte brusnicu. Malo by sa to robiť, až kým nebudú banky plné. Musia byť uzavreté plastovým krytom. Je lepšie uchovávať brusnice v chladničke, ale ak tam nie je miesto, pivnica to urobí. Plody nekazte vlastnou šťavou 7 až 9 mesiacov.