Rybí kaviár je veľmi zdravý a výživný produkt. Obsahuje vitamíny A, D a E, jód, ako aj veľa makroživín a mikroživín vrátane fosforu, železa, draslíka, kyseliny listovej a polynenasýtených mastných kyselín. Okrem tradičného solenia z kaviáru môžete variť aj množstvo chutných a rozmanitých jedál. Najskôr by ste však mali tento kaviár správne pripraviť, tj uvoľniť ho z filmu.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Film na vajciach riečnych rýb je zvyčajne veľmi tenký. Ak ju chcete odstrániť, položte vajíčka do hlbokej misky a otáčajte vidličkou tak, aby sa filmy navinuli na zuby.
2
Hrubý film z ikier morských rýb sa najlepšie odstráni zmrazený. Na tento účel nalejte zmrazenú vodu na zamrznutý kaviár a prstami odstráňte fóliu - ľahko zmizne.
3
Roztopený kaviár sa môže vytlačiť z fólie. Na tento účel nakrájajte vajcia zo širokej strany a stlačte vidlicu v smere z úzkej na širokú. Prstami držte úzky „chvost“ vajec.
4
Ďalším spôsobom, ako oddeliť film od kaviáru, je jeho naplnenie studenou vodou počas 7-10 minút. Kaviár je oddelený od vrecka, po ktorom sa fóliové vrecko ľahko vyberie.