Ako viete, mnohí vegetariáni nejedia okrem mäsa a rýb aj vajcia. Tento trend vegetariánstva sa nazýva lakto-vegetarianizmus. Vajcia v pečive sú úspešne nahradené lakto-vegetariánmi banánmi, škrobom alebo ľanovou múkou. Omeletu môžete variť aj bez vajec! Toto jemné jedlo nenechá nikoho ľahostajným.
Vyberte si recept
Budete potrebovať: syr Adyghe - 200 g; paradajka - 2 ks; cuketa - 1/2 ks; kôpr alebo petržlen - 50 g; roztavený alebo rastlinný olej - 1 lyžička; chlieb pita - 1/2 listu; korenie - asafoetida, čierna soľ, čierne korenie, kurkuma.
Paradajky a cukinu dôkladne umyte. Premytú zeleninu nakrájajte na malé kocky. Ak je to potrebné, do omelety je možné pridať nakrájanú papriku alebo inú sezónnu zeleninu, napríklad karfiol.
Kusy syra Adyghe votrite do hrubého alebo stredného strúhadla. Chop greens jemne. Položte panvicu na pomalý oheň. Keď je panvica horúca, roztavte ju alebo roztavte rastlinný olej. Smažte v olejovom korení - asafoetida, čierne korenie, kurkuma. Keď korenie začne odhaľovať vôňu, okamžite pridajte nakrájané paradajky a cuketu na panvicu. Uistite sa, že korenie nespáli.
Asafoetida je úžasné korenie, ktoré zlepšuje trávenie a má arómu a chuť cesnakovej cibule. Jeho zvláštnosťou je, že po jedle asafoetida nie je nepríjemný zápach z úst. K prospešným vlastnostiam tohto korenia je dôležité, aby sme s tým nešli príliš ďaleko.
Kurkuma je jedinečné korenie, ktoré má liečivý účinok. Nazýva sa dokonca aj prírodné antibiotikum. Kurkumu je možné pridať do mnohých jedál, ako sú polievky alebo dusená zelenina. Nemá výraznú chuť, ale dáva jedlám krásnu zlatú farbu.
K zahriatému koreniu pridajte nasekanú zeleninu. Varte na miernom ohni, kým paradajky nevytvárajú šťavu. Po malej redukcii tepla vložte strúhaný syr na panvicu. Posypeme nasekanou kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Varte ešte niekoľko minút, kým sa syr trochu neroztopí.
Hotové jedlo zabaľte do pita chleba a opečte na oboch stranách. Môžete tiež podávať omeletu s vyprážaným toastom z chleba bez kvasníc alebo s vegetariánskymi palacinkami.