Oblátky s krémom z kondenzovaného mlieka nemôžu nikoho nechať ľahostajným. Nie je to len vynikajúci domáci dezert, ktorý navodzuje pocit pohodlia a rodinných stretnutí, ale aj úžasná spomienka na detstvo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Na skúšku:
- 200 g masla;
- 5 vajec;
- 200 - 220 g cukru;
- Múka 220 g.
- Pre smotanu:
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 200 g masla;
- 1 lyžička lúh;
- orechy (vlašské orechy
- lieskový orech
- mandle).
Návod na použitie
1
Maslo rozpustite v panvici na miernom ohni. Z hľadiska konzistencie by sa malo podobať fermentovanému pečenému mlieku alebo tekutej kyslej smotane. Odstráňte z tepla a ochladte.
2
Vajce porazte v samostatnej miske pomocou mixéra alebo veselo, až kým nebudú svieže. Pridajte rozpustené maslo. Dobre premiešajte. Pomaly vstrekujte cukor a pokračujte v šľahaní. V prípade potreby pridajte vanilín alebo vanilkový cukor. Preosejte múku cez sito a pridajte do hmoty vaječného oleja. Beat do hladka bez hrčiek. Mali by ste dostať tenké cesto, ktoré sa dobre vyleje zo lyžice alebo malej panvy.
3
Zahrejte žehličku na požadovanú teplotu. Oba rebrované povrchy namažte slnečnicovým olejom. Nalejte cesto na spodnú polovicu želatíny pomocou malej panvy alebo veľkej lyžice. Stlačte hornú polovicu a pečte, kým zlatá vafle nezhnedne.
4
Opatrne odstráňte vaflu z doštičkovej doštičky nožom a za stáleho horúce ju premieňajte na skúmavku, pričom vo vnútri zostane medzera na ďalšie naplnenie krémom.
5
Na prípravu krému uvarte plechovku s kondenzovaným mliekom po dobu 1, 5 až 2 hodiny. Ochlaďte v studenej vode. Zmäkčte maslo na konzistenciu smotanového syra. Vložte kondenzované mlieko. Podľa potreby pridajte 1 lyžičku. obľúbený likér. Dobre premiešajte.
6
Naplňte cukrovinkovú striekačku výsledným krémom. Dýza striekačky by mala mať dostatočne veľký priemer. Vytlačte krém do každej doštičky na oboch stranách tak, aby úplne vyplnila celý vnútorný priestor.
7
Orežte orechy a posypte okraje doštičiek a vyčnievajúci krém.
Venujte pozornosť
Pri varení kondenzovaného mlieka sa uistite, že voda v panvici nevyviera, inak môže nádoba explodovať.
Varené kondenzované mlieko pred pridaním do zmäknutého masla ochlaďte. Inak sa roztopí a získa veľmi tekutú olejovú hmotu.
Užitočné rady
Ak nemáte cukrovinkovú striekačku, môžete po šikmom orezaní jednej hrany použiť obyčajný plastový sáčok.