Podobnosť žuvačky bola ľudstvu známa pred 5000 rokmi. Vedci žuvačky našli vedci vo Fínsku. Predtým sa na výrobu používal spôsob odparovania živice z mastikového stromu alebo hevey.
Vyberte si recept
Žuvacia žuvačka bude nielen zaujímavá, ale užitočná aj pre malé deti. Textúra žuvačky je v mnohých ohľadoch podobná marmeláde, môže sa prehltnúť bez negatívnych následkov pre telo. Na prípravu budete potrebovať:
- ovocná šťava - 50 ml;
- želatína - 10 g;
- škrob - ½ lyžičky;
- voda - 50 ml;
- cukrový sirup - 150 ml;
- citrónová šťava - 2, 5 lyžice. l.
Vložte ovocnú šťavu do mikrovlnnej rúry a trochu zahriať. Na vyhrievanú šťavu nalejte želatínu a nechajte napučať. Nalejte cukrový sirup do vhodnej nádoby a mierne ho zohrejte. V tejto fáze môžete podľa potreby pridať potravinárske farbivo, ochutenie alebo malé množstvo aromatickej škorice, strúhanej kôry a vanilínu.
Do teplého sirupu pridajte opuchnutú želatínu a škrob. Opatrne pohybujte zmesou, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Hmota sa nechá prejsť sitom, vloží sa do malých plechoviek a chladí sa 6-8 hodín. V priebehu času sa môže žuvacia marmeláda konzumovať.
Namiesto žuvačky môžete žuvať voštiny, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé.
Žuvačku môžete pripraviť aj doma pomocou špeciálneho základu - gumového základu. Takéto výrobky sú v supermarketoch zriedkavými hosťami, takže musíte vyhľadať internetové obchody a vyhľadať ich. Na prípravu žuvačky použite:
- základ žuvačky - 1 polievková lyžica. l.;
- kukuričný sirup - 1 lyžička;
- škrob - 2 lyžice. l.;
- potravinárske farbivo - 2 kvapky;
- aróma.
Pred varením zohrejte základňu žuvačky v mikrovlnnej rúre tak, aby sa dosiahla konzistencia, ktorá je pre prácu vhodná. V prípade mikrovlnnej rúry so stredným výkonom bude stačiť 1, 5 minúty. K zmäkčenej báze sa pridá sirup a dôkladne sa premieša, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Výsledná homogénna hmota sa vloží do sklíčka na škrob a miesi sa, akoby pracovala s cestom. Akonáhle to bude hladké a pružné, pridajte potravinárske farbivo a príchuť. Rozviňte vrstvu a vytlačte z nej rôzne figúrky pomocou rezačiek cookie alebo nakrájaných na vankúše. Pripravenú žuvačku umiestnite na niekoľko hodín do chladničky.
Kukuričný sirup sa môže nahradiť tekutým mladým medom alebo iným sirupom bez cukru.
Trochu iný spôsob varenia s práškovým cukrom. Namiesto škrobu zoberte 2 lyžice. l. práškový cukor. Bez odstránenia gumovej bázy z vodného kúpeľa pridajte sirup a dôkladne premiešajte. Doplňte hmotu s polovicou normy pre práškový cukor, arómy a farbivá. Zostávajúci prášok rozdeľte na stôl tenkou vrstvou a jemne sa otáčajte okolo zohriatej základne v ňom. Po ochladení sa hmota rozdelí na jednotlivé časti.
V juhovýchodnej Ázii a Indii sa žuvačka stále pripravuje z vápna, z palmových semien areky a papriky. Užitočnosť takéhoto produktu je pochybná, ale miestni obyvatelia tvrdia, že je afrodiziakum a účinným dezinfekčným prostriedkom.