Pri príprave rafinovaného, ale zároveň jednoduchého jedla na slávnostnom stole to môže urobiť každý. Ak sa pokúsite piecť originálne morčacie závitky s pomarančovým džemom, nebudete tráviť veľa času a úsilia. Doprajte svojim blízkym dobré jedlo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Pre role:
- 0, 5 kg morčacie prsia;
- 250 ml rastlinného alebo kuracieho vývaru;
- 30 g borovicových orechov;
- 200 g cibule;
- 1 vajce
- 125 ml suchého bieleho vína;
- 50 g pomarančového džemu;
- rastlinný olej;
- soľ
- korenie
- cukor podľa chuti.
- Pre džemy:
- 0, 5 kg pomarančov;
- 0, 5 kg cukru;
- 0, 5 l vody.
Návod na použitie
1
Umyte mäso pod teplou tečúcou vodou. Odrežte pokožku a prebytočný tuk a tiež sa pokúste odstrániť tenké priehľadné filmy. Prsia sa nakrájajú na doštičky s hrúbkou 0, 5 cm, vložia sa do plastového vrecka a odlepia sa kuchynským kladivom alebo tupou stranou noža.
2
Pripravte výplň z rolky. Vajivo tvrdo povarte. Orechy smažte na suchej panvici, až kým sa neobjaví príjemná aróma. Snažte sa nepreháňať orechy. V mixéri rozdrvte ošúpanú cibuľu, orechy a vopred ošúpané vajíčko. Nakoniec, môžete získať šťouchané zemiaky alebo hmoty s malými kúskami. Všetko záleží na vašom vkusu.
3
Nasolte a okoreníte mäso, nasaďte naň náplň. Rolujte tak, aby sa nerozpadli. Ak chcete dosiahnuť lepší výsledok, môžete ich pliesť pomocou kulinárskych nití. Pečte v rúre asi 180 hodín pri 180 ° C.
4
Teraz môžete pripraviť omáčku. V malej vedre zmiešajte zahriaty rastlinný olej a vývar. Postupne pridávajte víno a korenie. Výsledná zmes sa zahreje na mierny ohrev.
5
Ak chcete pripraviť pomarančový džem, pomaranče umyte a nakrájajte na niekoľko kúskov, olúpanie a zrná. Vodu priveďte do varu a pomenujte ju pomarančovou šťavou. Džem uvarte na miernom ohni, kým nezhoustne. Pre väčšiu chuť pridajte pri varení tyčinku škorice. Po ochladení vložte džem do pohárov a vložte do chladničky.
6
10-15 minút predtým, ako sú rolky pripravené, vyberte ich z rúry a nalejte ich pomarančovým džemom. Je lepšie použiť ešte nezhustené alebo zriedené trochou teplej vody. Podávajte jedlo s vínovou omáčkou. Obloha môže variť zelený hrášok alebo zmes zeleniny. Morčacie závitky uvarené v rúre sú nielen chutné, ale aj zdravé.