Brusnice sú sladkokyselé bobule s priaznivými vlastnosťami, ktoré zlepšujú fungovanie tela na bunkovej úrovni. Brusnicová šťava obsahuje najviac vitamínov. Ovocné nápoje si môžete pripraviť kedykoľvek z roka z čerstvých alebo mrazených bobúľ
Vyberte si recept
Brusnicový džús môžu konzumovať dospelí a deti. Výroba ovocných nápojov doma nie je náročná, dokonca ani pre začínajúcich kuchárov. Ak chcete, môžete do ovocného nápoja pridať mätu, zázvor alebo med, ale iba pred jedlom. Ak sa ovocná šťava zberá počas zimy, je to lepšie v čistej forme. Poskytuje sa skladovateľnosť až 1 rok. V konečnom produkte je povolená zrážka.
Na 500 g brusnicových bobúľ je potrebné: cukor 250 g, voda 2 l.
Spôsob varenia:
- Roztriediť bobule, odstrániť rozmaznané a zhnité. Umyte a vložte do keramických alebo smaltovaných jedál. Neodporúča sa používať kovové nádoby, aby sa zabránilo stmavnutiu bobúľ.
- Rozdrvte drevenou maltou alebo rozdrvte v zemiakovej kaši, aby vynikla šťava.
- Po niekoľkých vrstvách gázy pretlačte šťouchané zemiaky a šťavu dobre vytlačte.
- Lisovanú dužinu preneste z gázy na panvicu, nalejte vodu a nechajte zahriať na miernu teplotu.
- Pridajte cukor, dobre premiešajte a varte 25-30 minút. Potom vývar zakryte a nechajte pôsobiť 1-2 hodiny.
- Kmeň vývar a zmiešajte s džúsom.
- Dajte panvicu s ovocnou šťavou na oheň, privarte ju do varu, varte 1-2 minúty a okamžite vyberte z tepla.
- Pripravenú ovocnú šťavu nalejte do čistých suchých plechoviek alebo fliaš, tesne uzavrite a uložte na tmavom mieste.
- Ak sa konzumuje, môžete ho zriediť vodou a pridať cukor.