Na prípravu chutných kotletiek mletého hovädzieho mäsa je potrebné minimum prísad. Nie je žiadnym tajomstvom, že hovädzie mäso je omnoho tvrdšie ako bravčové alebo napríklad kuracie mäso. Pri výbere mäsa v obchode by ste sa mali vyhnúť kusom obsahujúcim veľký počet filmov. A pri varení nezabudnite do náplne zaradiť zemiaky a špenát - dávajú pokrmu jemnosť a šťavnatosť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- zelené cibuľové perie;
- mleté mäso - 500 g;
- zemiaky - 1 ks;
- rastlinný olej;
- špenát - 1 zväzok;
- vajce - 1 ks;
- mletý čierny korenie a soľ.
Návod na použitie
1
Nasekajte špenát a cibuľu v mletom mäse. Zemiaky olúpeme a nastrúhame ich pomocou jemného strúhadla.
2
Strúhané zemiaky dajte na mäso, soľ a korenie. Vajce zamiešajte do misky a skombinujte s hmotou kotletky. Všetko dôkladne premiešajte.
3
Z výslednej zmesi vytvorte malé kotlety. Položte ich na predhriatu panvicu, pokvapkanú olejom.
4
Vyprážajte placky tak, že na kachle zapaľujete mierne teplo, až kým sa neobjaví zlatá kôra. A potom otočte na druhú stranu, oheň zmenšite a zakryte. Smažte ich, kým sa neuvaria.
5
Hotové kotlety sa môžu podávať s bočnou miskou na rozdelených tanieroch. Ako prílohu sú vhodné zemiaky alebo ryža.
Užitočné rady
Pre milovníkov mäsa s omáčkou si môžete pripraviť omáčku z bešamelu a do nej naliať horúce hovädzie karé.