Chrumkavá kôra robí každé jedlo nielen chutným, ale aj krásnym. Hnedé kuracie mäso svojím vzhladom spôsobuje zvýšené slinenie. Odborníci na výživu neodporúčajú jesť kôru ľuďom s tráviacimi problémami kvôli zvýšenému obsahu tuku. Kuracie mäso však môžete variť v kôre, ktorá bude nielen chutná, ale aj zdravá.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 kurča na vyprážanie
- 25 g parmezánu
- 2 lyžice. l. kukuričné krupice
- 25 g strúhanka
- 1 vaječný bielok
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/2 lyžičky čierne korenie
Návod na použitie
1
Nakrájajte kurča na porcie. Mali by ste dostať 8 častí - 2 boky, 2 nohy, 2 prsia, 2 krídla. Na prípravu vývaru je lepšie odložiť chrbát a hrudnú kosť. Ak chcete pri výstupe získať viac diétneho jedla, môžete z mäsa odstrániť kožu, ak kalórie nehrajú pre vás špeciálnu úlohu, môžete kožu opustiť.
2
Zapnite rúru a predhrejte na 220 ° C.
3
Nastrúhajte parmezán na jemnom strúhadle. Ak nie je parmezán po ruke, môžete si vziať akýkoľvek tvrdý syr. Kombinujte strúhaný syr, strúhanku a kukuričné krupice v miske.
4
Biele vajcia porazte mixérom až do mäkkej peny. Každý kúsok kurča otrite zmesou soli a korenia, namočte do bielkovín a rozvaľkajte v zmesi na pečenie, prikryte plechom na pečenie pergamen alebo fóliu na pečenie a naň položte kuracie strúhanky.
5
Mäso posypeme rastlinným olejom zo špeciálnej striekacej pištole alebo ho jemne namažte olejovou kefou a pečte v rúre 35 - 40 minút. V hotovom jedle by mala byť kôra chrumkavá a mäsová šťava tečúca z miesta vpichu by mala byť úplne priehľadná.