Compote je vynikajúci nealkoholický nápoj bohatý na vitamíny. Varené doma, neobsahujú farbivá ani konzervačné látky. A tak, aby bol tento zdravý nápoj na vašom stole po celý rok, varte ho a balte do plechoviek. Napríklad chutí veľmi dobre a čerešňový kompot sa dlhodobo skladuje.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 3 l plechovka;
- 2 lyžice. zrelé čerešne;
- 1 polievková lyžica. cukor;
- vanilín;
- vriaca voda;
- šupky jedného citróna;
- teplá deka.
Návod na použitie
1
Bobule dobre opláchnite pod tečúcou vodou a vytriedte stonky, listy a iné zvyšky. Uistite sa, že tu nie sú pokrčené alebo rozmaznané ovocie.
2
Čerešne na chvíľu odstavíme a pripravíme sirup. Dajte hrniec s dvoma litrami vody na pomalý oheň. Keď sa voda začne zohriať, pridajte cukor a dobre premiešajte.
3
Prineste sirup do varu. Potom pridajte trochu vanilky a citrónovej kôry. Varte ďalšie 2-3 minúty a vyberte panvicu zo sporáka. V prípade potreby sa sem môžu pridať aj koreniny. Napríklad klinček alebo zázvor.
4
Paralelne so sirupom pripravte nádobu, v ktorej sa kompot uloží. Dôkladne ho umyte horúcou vodou a saponátom na umývanie riadu. Potom sterilizujte spôsobom, ktorý vám vyhovuje - v rúre alebo na pare. Potom vložte čerešňu do sklenenej nádoby. Po odstránení citrónovej kôry z nej nalejte pripravený sirup.
5
Sirup by mal naplniť nádobu až po okraj tak, aby z nej vychádzal všetok vzduch. Rohový kompot so železným krytom. Zabaľte prikrývku a uložte na teplé miesto na 2-3 dni. Dajte pozor, aby ste nepokrývali kryty.
6
Potom je možné kompot spustiť do pivnice alebo vložiť do špajze. V zime, pred podávaním, sa bobule z nápoja môžu položiť do vázy a slúžiť ako samostatné jedlo. Môžu tiež ozdobiť dezert.
Venujte pozornosť
Nezabudnite, že kompoty z kôstkového ovocia alebo ovocia sa musia piť po celý rok. V opačnom prípade riskujete, že budete otravovať seba a svojich blízkych nápojom. Koniec koncov, kosti obsahujú jed - kyselinu kyanovodíkovú. A po 12 mesiacoch skladovania kompotu prechádza zo semien na ovocie. Ak sa obávate, že vaša rodina nezvládne všetky zimné zásoby do jedného roka, potom z nich semená opatrne vyložte, skôr ako dáte ovocie a bobule do pohára.
Užitočné rady
Namiesto čerešní a višní môžete na výrobu kompotov použiť akékoľvek iné bobule a ovocie alebo dokonca aj najrôznejšie.