Karamely, ktoré milujú gurmáni všetkých vekových skupín, sa môžu variť doma. Proces varenia nie je komplikovaný. Do receptúry sa môžu pridať arašidy. Úžasná chuť a aróma dodá karamelu škoricu. Proces varenia nie je komplikovaný, ale nenechávajte misku minútu a neustále miešajte, keď sa dno varí v ohni.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 200 g. cukor
- 150 g. krém 33% tuku
- štipka vanilky
- 25 g horká čokoláda
- 40 g maslo
- 10 g. želatína
Návod na použitie
1
Želatínu rozpustite v polovici pohára studenej vody. Nechajte napučať 30 - 40 minút.
2
Želatínu predhrievajte, kým sa úplne nerozpustí.
3
Želatína sa vyberie z tepla a roztok sa prefiltruje cez tenkú vrstvu.
4
Nalejte cukor do vedra a za stáleho miešania upravte farbu karamelu.
5
Nalejte smotanu do karamelu.
6
Rozpustite čokoládu.
7
Do horúcej zmesi pridajte maslo, rozpustenú želatínu a rozpustenú čokoládu.
8
Všetko dôkladne premiešajte a nalejte do foriem.
9
Vložte ju do chladničky.
Užitočné rady
Je veľmi dôležité, na aký oheň varíte svoje sladkosti. Je lepšie variť na miernom ohni, takže základňa nebude horieť.
pri príprave sirupu sa nemusíte rozptyľovať, inak to bude horieť a všetko bude potrebné urobiť znova.