Urobte tento lahodný a delikátny tortu pre svojich blízkych. Namiesto jabĺk môžete použiť akékoľvek iné ovocie, bobule alebo orechy.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 15 palaciniek podľa akéhokoľvek receptu (hlavná vec je, že palacinky sú tenké a elastické);
- 500 g jabĺk;
- cukor - podľa chuti jabĺk;
- 1 lyžička škorica.
- Pre čokoládový puding:
- 500 ml čerstvého mlieka;
- 4 žĺtky;
- 100 g čokolády;
- 30 g cukru.
Návod na použitie
1
Variaci krém. Žĺtky dôkladne zapečené cukrom. Mlieko ohrievame takmer do varu, ale nevaríme. Sledujte pozorne! Horúce mlieko nalejte do žĺtkov, rozdrvených cukrom, v malých dávkach. Robíme to veľmi opatrne, po každej časti naliateho mlieka dôkladne premiešame, aby sme nedostali omeletu. Nalejte zmes späť do hrnca a zapaľujte. Zmes sa varí do hustej hustoty za stáleho miešania. V žiadnom prípade neprestávajte miešať krém, inak môže spáliť alebo stočiť. Zahusťovanie zmesi zvyčajne trvá asi 10 minút.
2
Rozlomte čokoládu na malé kúsky a pridajte ju do inej horúcej smotany. Nechajte krém vychladnúť a starajte sa o jablká.
3
Olúpajte jablká a nakrájajte na malú kocku. Roztopte maslo na panvici a položte naň jablká. Pridajte cukor (ak používate sladké jablká, potom stačí jedna lyžica cukru, ak sú jablká kyslé, potom bude potrebné viac cukru). Panvicu zakryjeme vekom a jablká dusíme na miernom ohni, kým nezmäknú. To môže trvať 5 až 15 minút v závislosti od odrody jabĺk. Do dusených jabĺk pridajte škoricu a nechajte ich vychladnúť. Medzitým začneme zostavovať tortu.
4
Zhromaždíme náš koláč, položíme palačinky na seba a každý z nich namažíme čokoládovým krémom. Vrchná placka je tiež namazaná smotanou.
5
Záverečný dotyk: na koláč dajte jablká.
6
Koláč sme dali do chladničky na 3-4 hodiny, najlepšie v noci.