Aj pri dostatočnom mazaní plesne sa pečenie niekedy drží na dne. Aby ste tomu zabránili, môžete si sami vyrobiť nepriľnavú zmes. Jej recept je veľmi jednoduchý a efekt je jednoducho úžasný.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - múka 1 šálka (na pečenie čokolády si môžete vziať ľubovoľnú zmes múky a kakaa, dokonca aj zmes múky a kakaa);
- - tuk 1 šálka (masť, tuk, ghí, ale nie margarín);
- - rastlinný nerafinovaný olej 1 šálka.
Návod na použitie
1
Vezmite múku, tuk a rastlinný olej. Zmiešajte to všetko.
2
Vezmite mixér a začnite biť, najskôr pri nízkych rýchlostiach. Zmes sa zmení na šedo-hnedú farbu, objavia sa veľké hrče. Malo by to tak byť.
3
Pokračujte v šľahaní, až kým sa objem neznásobí a nezmizne. Takto vyzerá zmes v polovici šľahania.
4
Nakoniec sa ukáže, že zmes je strieborno-biela, konzistencia pripomína svieži krém na koláč. Ak je zmes tekutá, môže sa pridať múka.
5
Hotovú zmes umiestnite do sterilných pohárov, tesne uzavrite vekom a uložte do chladničky.
6
Môžete urobiť polovicu normy. Hotovú zmes naneste štetcom, tenkou vrstvou na plech alebo plech na pečenie. Taký povlak nikdy nespáli, pečenie sa nelepí na spodok, ľahko sa umyje z formy a nelepí sa na hotové výrobky.
Venujte pozornosť
Ak užívate ghí alebo tuk, malo by to byť veľmi chladné. Margarín sa nedá použiť, inak nebude fungovať nič. Zmes sa uchováva v chladničke veľmi dlho, až jeden rok a zároveň sa nezhoršuje a nestráca svoje vlastnosti.
Užitočné rady
Táto zmes sa môže použiť nielen na pečenie, ale aj na pečenie mäsa, rýb, pečienok, hovädzieho mäsa. Všeobecne platí pre všetky potreby.