Med je známy svojimi prospešnými vlastnosťami a priaznivými účinkami na ľudské telo. Často sa konzumuje, ale stáva sa cukrom. Náprava a obnovenie pôvodného stavu medu je úplne možné.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Roztopte med vo vodnom kúpeli. Kryštalizácia glukózy a sacharózy vedie k tomu, že tekutý med sa spočiatku stáva tuhým a má odlišné kryštály. Svoju pôvodnú štruktúru je možné obnoviť zvýšením teploty. Budete potrebovať sklenenú nádobu a dva hrnce (jeden menší ako druhý). Preneste kandizovaný med do pohára, nalejte vodu do väčšej panvice a položte na silný oheň.
2
Počkajte, kým sa voda neuvari, znížte teplotu na stredné. Menšiu panvu vložte do veľkej panvice tak, aby bola pripevnená na rukoväti. Hladina vody by nemala dosiahnuť dno malého hrnca. Táto metóda je dobrá v tom, že sa med zahrieva postupne a jemne, bez prehrievania.
3
Dajte nádobu s kryštalizovaným medom do malého hrnca. Ďalej musíte počkať 15 až 30 minút (v závislosti od množstva medu). Postupne sa začne rozpúšťať a získava svoju pôvodnú tekutú štruktúru. Je dôležité udržiavať hrniec na nízkej teplote, pretože nadmerné zahrievanie môže spôsobiť deštrukciu niektorých enzýmov, po ktorých nebude med taký užitočný. Roztopený med skladujte v uzavretej nádobe na teplom a chladnom mieste. Tým sa uložia jeho vlastnosti a štruktúra.
4
Dajte med do teplej miestnosti. Upozorňujeme, že pri tejto metóde môže topenie medu trvať dlhšie. Vaňa alebo sauna sú perfektné. Nechajte v nej nádobu s medom na dvadsaťpäť päť minút. Potom položte na chladné miesto. Ak nemusíte nalievať med do tekutého stavu naliehavo, môžete ho nechať v blízkosti kachlí alebo batérií - výsledok získate za pár dní, prípadne týždeň.
Venujte pozornosť
Med môžete vložiť nie do pohára, ale okamžite do malej panvice, ale po roztavení ho budete musieť preniesť do uzavretej pohára alebo plastovej nádoby.
Užitočné rady
Pri použití vodného kúpeľa dávajte pozor na hladinu vody v panvici - pomerne rýchlo sa vyparuje a budete ho musieť doplniť.
Súvisiaci článok
Včelí med: výhody a kontraindikácie