Tento šalát sa už dlho stal klasickou reštauráciou. Zdobením ich slávnostným stolom urobíte vynikajúce prekvapenie pre svojich hostí a blízkych. Proces prípravy šalátu Caesar je navyše taký jednoduchý, že vám prinesie iba radosť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - kuracie prsia - 2 ks;
- - biely chlieb - 200 g;
- - šalát - 250 g;
- - syr - 100 g;
- - vajcia - 6 ks;
- - paradajka - 1 ks;
- - horčica - 2 lyžice. lyžice;
- - olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- - balzamový ocot - 1 - 2 čajové lyžičky;
- - soľ, čierne korenie.
Návod na použitie
1
Kuracie filé posypeme soľou a čiernym korením a necháme marinovať 20 minút. Potom smažte na panvici, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Hotové mäso nakrájajte na kocky s veľkosťou 1 až 2 cm.
2
Vajíčka varte 7 minút pri vysokej teplote, musia sa dobre variť. Potom sa ochladíme. Na rýchle ochladenie vajíčok ich môžete umiestniť pod studenú vodu. Dve vajcia jemne nasekané. Pokiaľ ide o zvyšok, zdieľame proteíny so žĺtkami a žĺtky necháme pripraviť omáčku.
3
Kockový chlieb 1 - 1, 5 cm a sušte 10 až 15 minút v predhriatej rúre. Na prípravu šalátu Caesar môžete použiť hotové nesladené sušienky.
4
Varenie šalátových dresingov. Uvarené žĺtky zamiesime vidličkou, pridáme 2 - 3 polievkové lyžice olivového oleja, 2 polievkové lyžice horkej horčice, 1 - 2 čajové lyžičky octu balsamico. Hmotu dôkladne premiešajte do homogénnej konzistencie. Omáčka je pripravená.
5
Nakrájajte paradajky na tenké plátky. Na šalát Caesar musíte vziať dve malé paradajky alebo jedno veľké. Nastrúhajte syr.
6
Umývame listy šalátu, očistíme od zaschnutých hrán. Rezané na veľké kúsky. Trochu rozmazajte omáčkou a rozotrite na tanieri v rovnomernej vrstve.
7
Kuracie plátky položte na plátky šalátu s paradajkami. Potom nalejte sušienky. Zvyšnú omáčku rozložte rovnomerne hore. Potom posypte šalátom strúhaným syrom.
Venujte pozornosť
Šalátová omáčka môže byť nahradená majonézou. Ukázalo sa, že to nie je klasická, ale aj veľmi chutná verzia tohto jedla.
Užitočné rady
V reštauráciách sa pred podávaním šalátovej platne Caesar trela cesnakom. Túto techniku môžete tiež použiť na dotyk chuti šalátu.