Želatína je látka, ktorá sa používa na výrobu marmelády, želé a dokonca aj džemu. Je veľmi užitočný pre kardiovaskulárny systém a pre kosti. Tento produkt je nevyhnutný pre tých, ktorí si chcú dlhodobo uchovávať krásu a mladosť, pretože pozitívne ovplyvňuje stav pokožky, vlasov a nechtov. Preto sa oplatí robiť džem so želatínou, pretože to bude pre vaše telo veľkým prínosom.
Vyberte si recept
Džem so želatínou: recept
Na výrobu džemu so želatínou budete potrebovať:
- 1 kg cukru;
- 1 kg sliviek, marhúľ, broskýň, kivi alebo iného ovocia / bobúľ;
- 40 g želatíny.
Preferujte obyčajnú želatínu pred okamžitou želatínou. Posledne menovaný má často nízku kvalitu alebo sa podľa potreby nepučúva. Ak ste si istí dobrou kvalitou okamžitej želatíny, pri príprave džemu na tom trvajte nie 8 hodín, ale 1 - 2 hodiny. Pokiaľ ide o cukor, môžete ho podľa potreby nahradiť fruktózou. Hodí sa dobre so želatínou a nemá vplyv na jeho vlastnosti.
Ovocie alebo bobule dôkladne opláchnite, ošúpajte a nakrájajte. Prípadne ich môžete posúvať v mlynčeku na mäso. Metóda, ktorú si vyberiete, závisí od presnej konzistencie, ktorú potrebujete. Zmiešajte cukor a želatínu. Do výslednej zmesi nalejte rozdrvené bobule alebo ovocie a nechajte ich asi 8 hodín.
Vložte hmotu do smaltovanej nádoby, dajte ju do varu a pridajte do nej správne množstvo vody. Potom je potrebné variť 5-7 minút. Miešajte celú dobu, ale nie príliš intenzívne, ak chcete, aby ovocie alebo bobule mali svoj vzhľad. Pravidelne odstraňujte penu z povrchu produktu. Potom môžete buď konzervovať hotový džem so želatínou, alebo ho dať na čaj.
Rebarbora Jam so želatínou: Recept
Na výrobu rebarborového džemu so želatínou budete potrebovať:
- 5 šálok nasekaných rebarbora;
- 1 vrecúško želatíny alebo prášku na želé jahody;
- 3 poháre cukru.
Vo veľkej panvici zmiešajte rebarbora a cukor. Zakryte ho a nechajte stáť celú noc. Ráno zmes varte na miernom ohni. Varte za miešania 12 minút pri nízkej teplote.
Potom panvicu vyberte z ohňa a z vrecka nalejte želatínu alebo želé. Zamiešajte jam a vložte do sterilných pohárov. Banky alebo zrolovať, alebo dať do chladničky.