Marmeláda je chutný a zdravý cukrovinkový produkt, ktorý sa vyrába z bobúľ alebo ovocia. Tento produkt je možné zakúpiť v ktorejkoľvek predajni, ale je najlepšie ho vyrobiť doma. Proces výroby marmelády je jednoduchý a vyžaduje si minimálne náklady.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- jablká - 1 kg;
- slivky - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- formy na tuhnutie;
- sklenené poháre;
- malá panvica;
- plech na pečenie;
- maslo - 10 g.
Návod na použitie
1
Aby ste pripravili marmeládu zo sliviek, dôkladne opláchnite jablká a slivky pod vodou. Oloupeme a olúpeme ovocie, nakrájame na malé kúsky a položíme na plech, ktorý bol predtým namazaný maslom. Pečieme 25-30 minút pri teplote 180 stupňov. Plody by mali byť úplne zmäknuté, pečené a ľahko citlivé na ďalšie spracovanie.
2
Vyberte jablká a slivky a utrite ich jemným sitom. Tento postup je potrebné opakovať dvakrát, aby konzistencia vyzerala ako krém. Jablká obsahujú pomerne veľké množstvo pektínu - prírodnú želatínujúcu látku, ale ak nie sú príliš čerstvé, môžete do hmoty pridať želatínu.
3
Výsledná zmes sa dá do malého hrnca a pridá sa granulovaný cukor. Varte dovtedy, kým sa neuvarí. Stupeň zahusťovania hmoty sa prejavuje nasledovne: dno misiek sa dotýka lyžičkou a ak je po miešaní viditeľné dno dlhšie ako dve sekundy, marmeláda je takmer pripravená. Je veľmi dôležité zabezpečiť, aby marmeláda nespálila, preto sa musí počas varenia často miešať.
4
Vyberte panvicu z tepla a chladte pri izbovej teplote. Produkt nalejte do malých silikónových foriem alebo do zostávajúcich čokoládových foriem v krabici, môžete použiť aj formy na ľad. Masu vyhladíme špachtľou a necháme ju na čerstvom vzduchu dva alebo tri dni, počas ktorých sa marmeláda môže prevrátiť. Ak chcete vylepšiť chuť marmelády, do tohto receptu môžete podľa potreby pridať vlašské orechy a škoricu.
5
Vysušená marmeláda sa môže okamžite konzumovať, navyše sa môže zvinúť do sterilizovaných sklenených nádob na dlhodobé skladovanie. V tomto prípade by sa mali poháre skladovať na chladnom a suchom mieste nie dlhšie ako 6 mesiacov od dátumu prípravy marmelády.
Venujte pozornosť
Jablká a slivky na prípravu marmelády by sa mali používať iba čerstvé, ak sú mierne zhnité alebo sušené, hmotnosť nesmie zamrznúť.
Užitočné rady
Domáca marmeláda neobsahuje konzervačné látky a umelé farbivá, takže ju môžu konzumovať deti všetkých vekových skupín a staršie osoby.
Súvisiaci článok
Ako pripraviť marmeládu doma