Morské plody sa mnohým manželkám stále javia ako exotické. Medzitým môžu byť niektoré pripravené veľmi chutné a originálne jedlo celkom rýchlo. Napríklad kalamáre.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Chobotnice chobotnice
- 1 cibuľa,
- rastlinný olej
- panvica,
- doska na krájanie
- nôž.
Návod na použitie
1
Rozmrazte jatočné telo. Ak je veľmi tuhý, možno ho poraziť obyčajnou drevenou paličkou na mäso. Prerušte to. Odstráňte priehľadnú pevnú platňu a zobák. Vyčistite chápadlá prísaviek. Sú dosť jedlé, ale príliš tvrdé. Jatočné telo a chápadlá nakrájajte na krúžky. Nakrájajte cibuľu. Žiarovka by mala byť stredne veľká. Môžete ho nakrájať na krúžky aj slamky, v závislosti od toho, ako sa vám páči vyprážaná cibuľa.
2
Vložte panvové krúžky na panvicu a zmiešajte s cibuľou. Zakryte panvicu. Oliheň smažte 10 - 12 minút za občasného miešania. Ak máte radi veľmi slané jedlá, môžete do tohto jedla pridať trochu soli. Ale zvyčajne to nie je potrebné, v chobotnici je dosť soli. Môžete pridať trochu čierneho korenia.
3
Vložte cibuľu do panvice a smažte na zlatohnedú. Cibuľa neustále miešajte, aby nespálila. Miešajte cibuľu a kalamáre a smažte ešte pár minút s otvoreným vekom.
4
Môžete zabíjať kalamáre. Jatočné telo pripravte rovnakým spôsobom ako na pečenie. Oddeľte smaženú chobotnicu a cibuľu. Zmiešajte ingrediencie na panvici, nalejte vodu tak, aby obsah pokrývala, a duste do mäkka.
Venujte pozornosť
Rovnakým spôsobom sa dajú pripraviť aj konzervované chobotnice. Rezanie nie je vôbec potrebné. Ak však stále chcete mať malé kúsky, chápadlá sa dajú rozrezať na prúžky.
Užitočné rady
Vyprážanú chobotnicu môžete jesť aj bez príloh, vyprážaná cibuľa sama o sebe je skvelým doplnkom. Môžete však tiež podávať chobotnice s vyprážanými zemiakmi.
Pred vyprážaním môžu byť kúsky nakrájané na vajíčko a strúhanku. Rozbite vajíčko a posypte sušienky v miske. Oliheň ponorte do vajíčka, potom do strúhanky a až potom vložte do panvice.
Chobotnica sa môže vyprážať aj na margaríne.
Súvisiaci článok
Chobotnica so syrom a smotanovou omáčkou
- čo sa dá uvariť z kalamáre
- Ako variť chobotnice