Cake "Ginger" - jemný dezert, ktorý pozná každý od detstva. Na pultoch cukrárskych oddelení dnes môžete ľahko získať túto lahodnú pochúťku. Avšak tortu "Ginger" pripravenú doma nemožno porovnávať podľa chuti s tými, ktoré sa nakupujú v obchode. V tomto prípade si budete istí prirodzenosťou dezertov a absenciou škodlivých prísad, ktoré sa často používajú v cukrárskom priemysle.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - pšeničná múka (470 - 520 g);
- - cukrový piesok (170 g);
- –– pohánkový med, vidličky (75 g);
- - vajcia (2 - 3 ks);
- - sóda alebo prášok do pečiva (15 g);
- - varené kondenzované mlieko (320 g);
- - maslo (175 g).
Návod na použitie
1
Najprv musíte uvariť tradičné cesto na zázvor. Vezmite vajcia, rozbite ich do misky a pridajte cukor. Beat, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. Nechajte zmes trochu uvariť.
2
Vložte polovicu masla do kovového vedra, pridajte med a sódu. Varte na miernom ohni. Ak hmota získala karamelový odtieň, vypnite horák. Ochladí sa 10 až 20 minút.
3
Výslednú zmes opatrne skombinujte. Nalejte múku postupne a mieste cesto, ktoré by v ideálnom prípade nemalo byť príliš strmé a zároveň dostatočne pružné. Z cesta urobte podlhovastý valec a rozdelte ho na 6 až 8 častí. To bude základom budúcich koláčov.
4
Každý kus rozviňte pomocou dreveného valčeka v tvare kruhu. Koláče upekajte postupne v rúre a položte ich na pekáč posypaný múkou. Dajte všetky koláče na čistý uterák a nechajte vychladnúť.
5
Na prípravu značkového smotanového koláča „Ginger“ je potrebné premiešať uvarené kondenzované mlieko so zvyšným olejom a poraziť mixérom. Konzistencia krému by mala byť vzdušná a ľahká.
6
Prvý koláč položte na rovnú misku, potrite kefkou pomocou kefy na varenie. Ďalej vložte ďalší koláč. Tento postup opakujte, kým neskončia všetky koláče. Ostrým nožom opatrne odrežte prebytočnú časť cesta zo strán koláča a potom nasekajte na drobček. Ozdobte tortu zo všetkých strán omrvinkami a nechajte nasiaknuť.
Venujte pozornosť
Koláč "Ginger" pripravený podľa klasického receptu nie je potrebné zdobiť ďalšími prvkami. V tradičnej verzii stačia omrvinky.
Užitočné rady
Kondenzované mlieko je možné variť doma. Stačí do pohára s vodou vložiť pohár prírodného kondenzovaného mlieka a variť dlhšie ako 1 - 2 hodiny.