Úžasný Pavlova koláč - ľahký a vzdušný na báze šľahačky a čerstvých plodov. Podľa legendy bol tento koláč pomenovaný podľa ruskej baleríny Anny Pavlovej, ktorá vystúpila na Novom Zélande na turné, kde bola prvýkrát pripravená. Jej priezvisko sa stalo názvom koláča. Taký dezert nenechá nikoho ľahostajným. Vnútri je veľmi jemná a svieža.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - 6 veľkých vaječných bielkovín
- - 300 g cukru
- - niekoľko štetín morskej soli
- - 1 čajová lyžička balzamu alebo vínneho octu
- - 1/4 šálky kakaového prášku
- - 50 g sladkej čokolády
- Pre smotanu:
- - 1 1/2 šálky smotany
- - 2 čajové lyžičky cukru
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- - 4 poháre rôznych čerstvých bobúľ
- - 30 g sladkej čokolády
Návod na použitie
1
Na prípravu cesta porazte vaječné bielky mixérom, až kým sa nevytvorí našuchorená pena. Potom pridajte malú lyžičku granulovaného cukru na lesklú silnú penu.
2
Potom posypeme morskou soľou, kakaovým práškom, pridáme ocot a potom čokoládu (nakrájanú na malé kúsky - hranolky) a jemne premiešame.
3
Výsledné cesto opatrne premiestnite do 22 cm guľatého tvaru pokrytého papierom na pečenie.
4
Vložte panvicu do rúry a pečte pri teplote 150 ° C počas 60 - 90 minút, až kým sa nevytvorí suchá chrumkavá kôrka. Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť. Chladený koláč by sa mal podávať na veľkej doske.
5
Potom šľahačku smotajte cukrom a vanilkou až do spenenia. Dajte krém na tortu.
6
Posypeme čerstvým ovocím a strúhanou čokoládou.
7
Tento dezert je taký jemný, že sa odporúča podávať ho ihneď po príprave. Ak ho vložíte do chladničky cez noc, negatívne to ovplyvní vzhľad aj chuť.