"Anthill" - veľmi nezvyčajný a chutný koláč. Veľmi ľahko sa pripravuje a na jeho výzdobu je možné použiť akékoľvek prísady: čokoládovú polevu, mak, orechy, strúhanú čokoládu, med, hrozienka a karamel.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Na skúšku:
- múka - 500 g;
- maslo - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 150 ml;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- vanilín - 2, 5 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice.
- Pre smotanu:
- varené kondenzované mlieko - 1 jar (380 g);
- maslo - 200 g;
- med - 3 lyžice;
- vlašské orechy - 150 g.
- Na čokoládovú vrstvu:
- maslo - 50 g;
- cukor - 4 lyžice;
- mlieko - 2 lyžice;
- kakao - 4 polievkové lyžice
- Na dekoráciu:
- mak - 30 g.
Návod na použitie
1
Vezmite trojlitrovú panvicu, dajte do nej plechovku kondenzovaného mlieka a naplňte ju vodou. Akonáhle sa voda uvarí, znížte množstvo plynu a kondenzované mlieko duste po dobu 1, 5 hodiny. Kontrolovať proces vriacej kvapaliny, mal by neustále pokrývať nádobu.
2
Pred prípravou cesta dvakrát preosejte všetku múku a zmiešajte ju s práškom do pečiva a vanilkou. Olej zohriate na izbovú teplotu, zmäknite a pridajte 2 vajíčka, výslednú zmes dôkladne premiešajte.
3
Pokračujte v miešaní, nalejte do mlieka pomaly.
4
Mierne pridajte múku a cesto mieste, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
5
Položte omšu na stôl posypaný múkou. Potom cesto miesite rukami, až kým sa nezačne ľahko pohybovať od stola a rúk. Hotové cesto zabaľte do uteráka alebo plastového obalu a vložte ho do mrazničky na 40 minút.
6
Namažte plech na pečenie a mlynček na mäso rastlinným olejom. Vyberte papier na pečenie a položte ho na plech. Cesto prejdite mlynčekom na mäso a opatrne ho položte na papier.
7
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte panvicu do rúry a pečte 15 minút do zlatohneda.
8
Počas pečenia koláčikov si zoberte pohár vlašských orechov a nakrájajte ich na malé kúsky.
9
Vytvorte krém. Vyberte nádobu s kondenzovaným mliekom a ochlaďte ju. Vezmite balenie zmäknutého masla a jemne ho rozšľahajte mixérom. Pokračujte v bití, pridajte kondenzované mlieko a med ohriaty na izbovú teplotu.
10
Ak už cesto na pečenie chleba už zhnedlo, rúru vypnite a nechajte ju mierne vychladnúť. Hotové cookies rozdeľte na malé kúsky.
11
K rozbitým cookies pridajte orechy a smotanu, dobre a jemne premiešajte. Hotovú zmes rozprestrite na podnose vo forme mravca.
12
Kým koláč je namáčaný a ochladzovaný, pripravte čokoládovú polevu. Zmiešajte cukor a kakao. Pridajte zmäknuté maslo a dôkladne premiešajte. Za miešania pomaly nalejte mlieko. Polevu varte na miernom ohni za stáleho miešania (3-5 minút).
13
Koláč nalejte na polevu bez chladenia a posypte makom. Nechajte koláč vychladnúť na stole asi 20 minút. Ak chcete "Anthill" úplne nasýtiť, vložte ho do chladničky na 5 hodín.
Súvisiaci článok
Dort "Anthill" podľa sovietskeho receptu