Tekvica je chutná a zdravá zelenina, známa vo väčšine krajín sveta. V ruskej kuchyni sa tekvica najčastejšie používa na varenie polievok, obilnín a pečie sa tiež v rúre. Dýňová marmeláda s pomarančmi je vynikajúca pochúťka, ktorú môžete pridať do čaju alebo si z nej pripraviť chutné koláče.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 kg tekvice;
- 1 kg cukru;
- 3 pomaranče;
- 2 štipce kyseliny citrónovej.
Návod na použitie
1
Pomaranče dôkladne umyte teplou vodou a jemne ich osušte utierkou. Potom nakrájajte na štyri časti, vyberte semená a spolu s kôrou ich dajte do mlynčeka na mäso alebo nasekajte v mixéri.
2
Lúpať tekvicu, odstrániť semená, nakrájať na malé kocky s hrúbkou nie väčšou ako jeden centimeter a vložiť do panvice. Panvica musí byť smaltovaná alebo vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele.
3
Starostlivo zabezpečte, aby dužina nebola príliš mäkká, pretože prezretá zelenina stráca svoju základnú chuť a vitamíny.
4
Potom pridajte pomaranče, ktoré prešli mlynčekom na mäso, s tekvicou, všetko dobre premiešajte a na vrch nalejte cukor.
5
Zakryte panvicu a nechajte ju, kým sa neobjaví šťava. Môžete to urobiť večer, aby sa počas noci uvoľnilo dostatočné množstvo šťavy a ráno sa ráno uvarila jam.
6
Potom, čo tekvica dá šťavu, dajte panvicu na oheň, obsah nechajte prevariť a varte na miernom ohni 20-30 minút. Odstráňte penu z jamu, keď sa tvorí.
7
Potom panvicu vyberte z ohňa a nechajte ju 3-4 hodiny vychladnúť. Po uplynutí tejto doby sa k nemu pridá kyselina citrónová, dôkladne sa premieša a znovu sa zapáli.
8
Akonáhle sa uviaznutie začne variť, znížte teplotu a zakryte. Pokračujte vo varení 1 hodinu. Nezabudnite ho pravidelne premiešavať.
9
Pripravený džem nalejte do pripravených sterilných pohárov, prikryte ho vekom a uložte na chladnom mieste. Podávame s čajom ako dezert so suchým špongiovým koláčom alebo zmrzlinou.
Užitočné rady
Ak chcete, aby tekvica uviazla menej, pridajte do sirupu jednu šálku vody. Potom sa tekvicové kocky ukážu integrálnejšie.
Súvisiaci článok
Dva najlepšie recepty tekvicového džemu s citrónom