Ak vaša rodina miluje srdečné rozhovory nad šálkou voňavého čaju s domácim koláčom, potešte ich strúhaným koláčom s tvarohovou náplňou. Tento koláč bude veľmi jemný a vzdušný. Osloví aj tých najnáročnejších gurmánov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 150 g. maslo;
- 5 polievkových lyžíc cukru;
- 2 šálky múky;
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- 1 vrecúško vanilínu;
- 500 g. tvaroh;
- 3 vajcia;
- cukor na plnenie podľa chuti;
- maslo;
- pol citróna;
- čokoládové lupienky.
Návod na použitie
1
Vložte maslo do vhodnej misky, rozpustite vo vodnom kúpeli a potom mierne ochladte. Pridajte 5 polievkových lyžíc cukru k roztopenému maslu a dôkladne premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte jedno vajíčko a masu porazte mixérom.
2
Múku zmiešajte s práškom do pečiva a jemne nalejte do cesta. Všetko dôkladne premiešajte. Z hotového cesta vytvorte guľu a vložte ju do mrazničky na 20 minút.
3
Vezmite 2 vajcia. Oddeľte biely od žĺtkov. Veveričky chladte 15 minút. Ochladené proteíny potom porazte mixérom, až kým sa nevytvorí vzduchová hmota.
4
V mixéri rozdrvte pol citróna so šupkou. Pridajte žĺtky, sáčok vanilínu, cukru podľa chuti a nakrájanú citrón nakrájajte na tvaroh. Všetky zložky dôkladne premiešajte pomocou mixéra. Potom jemne vstreknite šľahanú bielu a cesto zamiešajte lyžičkou.
5
Vyberte cesto z mrazničky. Pripravte plech na pečenie. Namažte ho kúskom masla. Votrite 2/3 plechu na pečenie. Jemne položte tvarohovú hmotu na vrch. Zvyšok cesta rozotrite na tvaroh.
6
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vložte plech na pečenie s koláčom. Pečieme 40 minút. Skontrolujte pripravenosť testu drevenou tyčinkou (môžete si dať zápas alebo špáradlo). Cesto vystrčte paličkou, ak sa ukáže, že je suchý, potom môžete koláč z rúry vybrať.
7
Hotový koláč posypeme čokoládovými lupienkami a nakrájame na porcie. Koláč podávajte trochu chladný alebo studený.
Bon chuť k jedlu.
Užitočné rady
Na plnenie si vyberte tvaroh s rovnomernou konzistenciou, nie zrnitý a drobivý. Ak je to potrebné, môže sa v mixéri šľahať tvaroh.
Výplň strúhaného koláča si môžete vybrať podľa vlastného uváženia. Môže to byť džem alebo čerstvé ovocie, rozdrvené v mixéri.