Existuje veľa receptov na varenie bravčového mäsa, pretože tento druh mäsa sa hodí k širokej škále produktov. Pridaním sezamových semienok na sekanie získate miske originálnu orechovú príchuť a dusená zelenina ju urobí príjemnejšou a aromatickejšou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 500 g bravčového mäsa;
- 30 g sezamových semien;
- 4 lyžice strúhanky;
- 2 vajcia
- 300 g mrkvy;
- 1 strúčik cesnaku;
- 2 lyžice rastlinný olej;
- 250 g sladkej papriky;
- 200 g fazuľových strukov;
- 3 lyžice sójová omáčka;
- 4 lyžice kečup;
- - 1 šálka mäsového vývaru;
- 3 lyžičky škrob;
- soľ;
- mleté čierne korenie.
Návod na použitie
1
Vezmite hotové bravčové kotlety alebo mäso nakrájajte na vlákno na porciované kúsky s hrúbkou asi 1 cm. Každý kus porazte dreveným kladivom tak, aby jeho hrúbka na konci nepresahovala 5 mm.
2
Sezamové semienka smažte na suchej panvici, aby odhalili ich chuť a arómu. Spojte strúhanku so soľou a korením. Usporiadajte tieto prísady do samostatných platní. Porazte vajcia.
3
Plátky bravčového mäsa namočte do rozšľahaných vajíčok, potom najskôr rozvaľte do strúhanky a potom do sezamových semienok. Postup zopakujte 1-2 krát. Výsledkom je, že mäso by malo byť rovnomerne potiahnuté chlebom.
4
Predhrejte panvicu a nalejte do nej lyžicu rastlinného oleja. Mažte mäso z každej strany. Ak sa pálenie začne horieť a bravčové mäso je stále surové, znížte teplotu a pripravte kotlety. Ak chcete skontrolovať, či je mäso pripravené, prepichnite ho nožom - mala by vyniknúť priehľadná šťava. Kotlety nasaďte na tanier a prikryte vekom a položte na teplé miesto, aby nevychladli.
5
Ošúpajte mrkvu. Odstráňte jadro zo sladkého korenia. Zeleninu nakrájajte na prúžky. Umyte fazuľové struky. Ak nemôžete získať čerstvé jedlo, môžete použiť špeciálne zmesi mrazenej zeleniny. Na tej istej panve, kde boli kotlety predtým vyprážané, smažte mrkvu, papriku, fazuľu a nasekaný cesnak. Ak používate mrazenú zeleninu, smažte ju, kým sa prebytočná tekutina neodparí.
6
Kombinujte sójovú omáčku, kečup a škrob. Rozpustite zmes v mäsovom bujóne a nalejte do panvice na zeleninu. Soľ a korenie podľa chuti. Miska pripravte na miernom ohni ďalších 5 minút za stáleho miešania. Na konci môžete do zeleniny pridať kotleta, aby ste mäso stali jemnejším.
7
Dusenú zeleninu položíme na tanier, na vrch položíme kúsky bravčového mäsa a podávame. Ako prílohu môžete použiť ryžu.