Puree soup je chutné, výdatné a módne jedlo. Rád objednáva v reštauráciách a kaviarňach, milujú ho dievčatá, deti a pekní muži. Ale nie každý si je istý, že rovnaká lahodná polievka sa dá bez problémov vytvoriť vo vašej vlastnej kuchyni. Akákoľvek žena v domácnosti s pomocou konvenčného mixéra však môže ľahko zmeniť sadu známych výrobkov na chutnú polievku z pyré.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Polievka z pyré sa môže pripraviť pomocou ponorného mixéra alebo miskového mixéra. Pokiaľ ide o výrobky potrebné na polievku, všetko záleží na želaní hostesky. Môžete variť výdatné polievkové pyré s mäsovým vývarom, smotanovú polievku z húb, zeleninovú polievku s diétou.
Polievka z pyré sa podáva teplá aj studená a pre takéto polievky existujú aj rôzne dezertné možnosti. Všeobecným princípom ich prípravy je to, že vopred zmäkčené výrobky sa pomocou miešača uvedú do stavu pyré.
2
Mrkvová polievka
Zahrejte 30 g masla v kovovej panvici, pridajte 300 g nakrájanej mrkvy a polovicu jemne nakrájanej cibule. Zakryte panvicu a duste asi 10 minút. Pridajte zázvorový prášok. Nalejte 0, 5 l kurčacej suroviny (predvarené alebo upravené, z obalu). Soľ, pridajte čierne mleté korenie.
Zmes nechajte variť asi 40 minút. Polievku trochu vychladnite, nalejte do mixéra a rozdrvte na pyré. Ak sa vám nepáči zrnitá štruktúra šťouchanej polievky, utrite hotovú polievku sitom po rozomletí mixérom. Nalejte zmes späť do hrnca a dajte ju do varu. Nalejte do 50 ml smotany, zamiešajte. Hotovú polievku ozdobte vetvičkou koriandra a kruhom mrkvy.
3
Zemiaková polievka s hubami
Lúpame 500 g zemiakov nakrájaných na malé kúsky. Varte v malom množstve slanej vody, až kým sa neuvarí. Jemne nakrájajte 1 cibuľu, opražte v rastlinnom oleji. Pridajte 200 g nakrájanej šampiňóny na cibuľu, osolte a cibuľu opečte hubami, kým sa neuvarí a neodparí. Vložte huby, cibuľu a zemiaky do mixéra a rozdrvte na pyré.
Zmiešajte 250 ml mlieka a 250 ml smotany, pridajte zmes do mixéra a znova rozšľahajte. Polievku nalejeme na panvicu a uvaríme. Pred podávaním ozdobte hotovú polievku perím zelenej pažítka.
4
Dezertná polievka
Do hrnca vložte 600 g mrazených plodov (maliny, jahody, čerešne, ríbezle), pridajte 250 g granulovaného cukru, zavrite viečko a varte asi 15 minút v malom množstve vody. Hotová zmes sa ochladí a naleje sa do miešača. Rozdrvte bobule.
Nalejte pripravenú polievku do servírovacích šálok a chladte. Pred podávaním dajte do každej šálky guľôčku zmrzliny a ozdobte vetvičkou čerstvej mäty.
Venujte pozornosť
Pripravený polievkový pretlak nevarte - stačí ho priviesť do varu. Pamätajte si na proces varenia kávy na sporáku - s rozdrvenou polievkou robia to isté.
Užitočné rady
Polievka z pyré sa môže pripraviť na budúce použitie. Nalejte ju do porciovaných plechoviek alebo sklenených misiek a vložte do mrazničky. V tejto forme sa polievka bezpečne skladuje 2-3 mesiace.
Súvisiaci článok
Ako vyrobiť paradajkovú krémovú polievku