Fazuľa špargle nie je v bohatom svete zeleniny taká bežná, toľko žien v domácnosti jednoducho nevie, že jedlá z nej sú zdravé a chutné. Na jeho prípravu nepotrebujete špeciálne zručnosti a recepty z fazule môžu byť rôzne.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Špargľa
- kyslá smotana
- vajec,
- syrom
- paprika
- cibule,
- kukurica,
- hrášok,
- rastlinný olej
- soľ
Návod na použitie
1
Často vidíte odporúčanie variť fazuľu špargle pred ďalším varením 5 až 7 minút. V praxi, ak sú fazule dostatočne mäkké, nevyžaduje sa var. Najjednoduchší spôsob varenia fazule špargle je dusiť ju v kyslej smotane. Fazuľa sa musí dobre umyť, narezať stonky a nakrájať na malé kúsky, dlhé 3 až 4 cm. Nie je zakázané dusiť celé struky, ale nie je to veľmi vhodné pri varení a jedení. Fazuľa sa naleje kyslou smotanou, zriedi sa vodou, nasolí sa a dusí sa 20 minút. Dôkazom pripravenosti fazule je jej dostatočná mäkkosť.
2
Fazuľa špargle, ktorej recepty sú rozmanité, sa tiež môže použiť na výrobu omelety. Za týmto účelom sa fazuľa varí, vypráža sa na panvici v rastlinnom oleji, potom sa vyleje na vajíčka a rozdrví na homogénnu konzistenciu. Miska bohatá na kyselinu listovú sa varí celkom za 12 - 15 minút. Pred vypnutím varnej platne môžete omeletu posypať strúhaným syrom a na vrchu vytvoriť zlatú kôrku.
3
Špargľa sa môže použiť na výrobu zeleninového guláša. Dobre sa hodí na papriku, kukuricu, zelený hrášok a cibuľu. Zeleninu dusíme na miernom ohni 30 minút. Okrem rastlinného oleja sa do duseného mäsa pridáva malé množstvo vody, vďaka čomu je zelenina dusená a šťavnatá.
Venujte pozornosť
Kľúčom k úspechu pri príprave bôbov nie sú len recepty. Musíte mať možnosť vybrať si špargľu. Ak sú struky veľmi hrubé, sušené, nažltlé a na stenách tobolky sú viditeľné veľké fazule, nepomôže žiadne varenie. Aby boli fazule mäkké, musíte si kúpiť mladé mäkké fazule jasne zelenej farby.
Užitočné rady
Pre akékoľvek recepty môžete použiť čerstvý špargľu a mrazenú fazuľu. O jeho jemnosti nemôžete pochybovať a varí sa oveľa rýchlejšie.