Už dlho je známe, že rôzne omáčky dodávajú aj najbežnejším pokrmom pikantnú a nezvyčajnú chuť. Krémová horčičná omáčka s jemnou, mierne pikantnou chuťou bude skvelým doplnkom k mäsovým a rybím pokrmom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Vývar - 150 ml;
- Krémová 12% tekutina - 100 ml;
- Horčica - 2 lyžice. lyžice;
- Šťava z polovice citróna;
- Olivy - 8 ks;
- Olivový olej - 1 polievková lyžica;
- Semená žltej horčice
- korenie
- soľ podľa chuti.
Návod na použitie
1
Zahrejte vývar v malej panvici alebo hlbokej miske. Vývar môže byť použitý ako bravčové aj hovädzie mäso. Môžete dokonca použiť kurací vývar. Všetko záleží na vašich preferenciách osobného vkusu a dostupnosti určitých produktov. Vývar môžete nahradiť aj vodou, ale omáčka bude menej nasýtená.
2
Nalejte smotanu do vývaru tenkým prúdom a všetko dôkladne premiešajte. Do hrnca pridajte dve polievkové lyžice horčice a citrónovej šťavy. Ak je to potrebné, môžu sa pridať žlté horčičné semená. Dobre premiešajte. Omáčku opečte na miernom ohni 5 minút.
3
Soľ a korenie podľa vašich predstáv. Do omáčky si môžete pridať svoje obľúbené korenie. Vyberte panvicu z ohňa a pridajte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja. Veľmi dobre premiešajte, mierne rozotrite vidličkou. Krémová horčičná omáčka je pripravená. Bon chuť!
4
Túto omáčku podávajte ako doplnok k rôznym hlavným chodom. So smotanovou horčicovou omáčkou môžete variť pečené kura alebo losos, zelené fazule a ďalšie druhy mäsa, rýb, hydiny a zeleniny. Neboj sa experimentovať.
Venujte pozornosť
Skúste do omáčky pridať čerstvý tymián a jemne nasekanú zelenú cibuľu. Môžete tiež rozdrviť petržlen a kôpr. Niekedy sa krém v tejto omáčke nahradí majonézou s nízkym obsahom kalórií. Ak chcete, vyskúšajte túto možnosť krémovej horčičnej omáčky a vyberte, čo sa vám najviac páči.
Užitočné rady
Ak chcete získať citrónovú šťavu, použite nasledujúci tip. Citrón najskôr dôkladne umyte. Potom ju vložte do vriacej vody na 1 - 2 minúty, na niekoľko miest prepichnite kožu vidličkou. Potom nakrájajte citrón v rôznych smeroch pozdĺž doštičky. Teraz nakrájajte citrusy na dve polovice a vytlačte šťavu, vytlačte ovocie do pästi.